Author: Dirje van Laar

Hanzesteden - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Van middeleeuws tot modern; op naar de Hanzesteden

In een ver verleden deed Kampen dienst als hoofdstad van Nederland. Vanuit hier werd de handel met het Oosten gedreven en voeren de schepen met goederen over de IJssel. Kampen is een van de Hanzesteden die door een lijn met elkaar verbonden zijn. Dit geldt ook voor Doesburg, Zutphen, Deventer, Hattem, Zwolle, Hasselt, Elburg en Harderwijk. De Hanzesteden vormen vandaag de dag door hun authentieke karakter en hun (culturele) historie een aantrekkelijke en onderscheidende bestemming in Oost Nederland. Van rustige historische stadjes tot dynamische steden, rijk aan cultuur, gastronomie, events en winkels zo ontdekten wij tijdens een bezoek aan de Hanzesteden recent. In Kampen komt het nautische karakter sterk naar voren. Een bezoek aan de haven met een echte Kamper Kogge (vaarschip) is dan ook een must. Zutphen is met een groot aandeel aan antroposofische bewoners in het bezit van veel ambachtelijke, biologische en gezonde voeding winkels met een boerenmarkt die meerdere dagen in de gezellige straatjes op-popt. In Deventer kun je je hart ophalen in het Havenkwartier. Hier komen wonen, werken en horeca samen …

Restaurant Lt. Cornelis - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Het geheim van de Schutter

Dat de Voetboogstraat en Handboogstraat vernoemd zijn naar de materialen die gebruikt werden door welbekende schutters heb ik nooit geweten. Dat je er met name in de jaren tachtig en negentig terecht kon voor bruine cafés en goed kon dansen was mij welbekend. Tegenwoordig doet de Voetboogstraat zijn naam eer aan door het één jaar geleden geopende restaurant Lt. Cornelis. Je moet nieuwsgierig aangelegd zijn om de verstopte toegang en trap te bestijgen, maar dan kom je wel terecht in een sfeervolle zaak met heerlijk eten. Zoals de naam al doet vermoeden zijn er in het restaurant subtiele verwijzingen naar de verschillende Nederlandse schutters die Nederland kent. Van een muurgroot klassiek schilderij tot moderne varianten. De authentieke trap in de hoek is een echte blikvanger en is volledig gerestaureerd. Leuk is dat bij Lt. Cornelis de Nederlandse keuken op een voetstuk is geplaatst en leidend is voor het merendeel van de gerechten. Denk aan “ossenworst” met bloemkool, Amsterdams zuur en piccalilly of kabeljauwwangen met rode biet en Hollandse garnalen. Leuke gimmicks zijn de kleine kaaskroketjes …

Kanarie Club - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

New hotspot: De Kanarie Club (de kooi is geopend!)

De kooi is geopend, alle kanaries verzamelen! Afgelopen week was het zover, na een aantal weken van verbouwen mocht ik een bezoek brengen aan de Kanarie Club (voorheen Halte 3 en Meat West) op het Bellamyplein. De twee aparte restaurants zijn samengevoegd tot een grote ruimte en de details van het verleden als tramremise zijn nog steeds goed zichtbaar. De gordijnen die nu rondom de toegangsdeur hangen werden bijvoorbeeld voorheen gebruikt als afscherming tijdens het spuiten van de trams, je loopt over de oude tramrails op de vloer en de zwembad lounge op de vide verwijst naar de krakers die in het verleden de werkbak vol lieten lopen met water om hier lekker in te badderen. Deze is overigens in het weekend een heerlijke hang- out met uitzicht op het volledige restaurant en unieke cocktails als een winterse stoofperen mojito of de Viola met crème de violet. Nieuw is het grensoverschrijdende concept wat de heren van de Kanarie Club zelf ‘Next Generation Hospitality’ noemen. Van ‘s morgens vroeg tot ‘s avonds laat kun je hier …

Brooks Amsterdam - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

New hotspot: Brooks Amsterdam

In het midden van de Beethovenstraat in Amsterdam (de oude CoffeeCompany voor de kenners) zit de, sinds kort compleet gerestylde, Brasserie Brooks. Van ‘s morgens vroeg tot ‘s avonds laat kunnen gasten hier terecht voor ontbijt, lunch en diner met elke laatste zondag van de maand een ‘Boozy’ brunch. De chef heeft zijn best gedaan om ervoor te zorgen dat al het mogelijke comfort food dat er bestaat een plaatsje heeft gekregen op de kaart. Het meest opvallende vind ik persoonlijk toch wel het interieur; de vloer van zwart-witte patroontegels, de grote haard, het haast grafische behang en de eclectische verzameling accessoires. Licht hout, koele zeegroene tinten en messing details brengen alle elementen bij elkaar. De serre, aangekleed met hangplanten en geweldige foto’s aan de muur, is een oase van rust. Het uiteindelijke doel van de zussen Wang is om de cravings van al hun gasten terug te laten komen op de kaart. Op dit moment zijn dit nog alleen de favorieten van de chef, maar door middel van #shareyourcravings kunnen gasten hun eigen voorkeuren …

Eivissa - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Ibiza in de herfst met Eivissa

Met dit herfstige weer, regen en kou is een terugblik naar een heerlijke zomer altijd ontzettend welkom! Daarnaast zorgt het er ook voor dat je lekker in huis aan de slag kan. Tijd om uitgebreid de kookboeken in te duiken en de smakelijkste gerechten te maken. Met het kookboek Eivissa: The Ibiza Cookbook van Anne Sijmonsbergen heb je een beetje van beide. Als fervent Ibiza ganger en liefhebber van de fantastische, Spaanse keuken is het zeker geen straf om met deze recepten aan de slag te gaan. Niet alleen vind je in Eivissa een aantal herkenbare recepten terug als tortilla, gazpacho en asperges met Serrano ham, maar juist ook gerechten die typisch zijn voor de verschillende periodes gedurende het jaar als de herfst en wintermaanden. Denk aan geroosterde aubergine met rode peper, venkel en burrata, flaó met aardbeien mint saus of vijgen pasta. Anne neemt je mee door de seizoenen aan de hand van persoonlijke verhalen en producten die op dat moment in de omgeving groeien. Vanuit haar visie dat je de lekkerste producten dicht …

The Egg Store - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Een ei hoort erbij

Ontbijten buiten de deur, wie doet dat tegenwoordig nou niet. Een steeds groter wordende trend waar niet alleen hotels, maar ook restaurants goed op inspelen. In Haarlem aan de Turfmarkt ligt de Egg Store. Niet te missen door de rode kip die buiten staat. Als je de hoek omloopt stap je binnen in een oude garage; een goede combinatie van rauw, vintage en nieuw met een heerlijke bbq lucht die je tegemoetkomt (’s avonds serveert dit restaurant roasted chicken). Een ongelooflijk toffe locatie! Je hebt de keuze uit meerdere originele eiergerechten op zuurdesem of meergranenbrood. Natuurlijk kan de welbekende combinatie van gepocheerd ei met avocado niet ontbreken, maar voor de avonturiers onder ons is er ook een zoete wafel met bacon, gepocheerd ei en als extra topping, pulled chicken. Heb je een kater te verwerken, wil je lekker wakker worden of heb je gewoon stevige trek: voor een goede eggsperience ga je naar The Egg Store!

Snckbr - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

SNCKBR #2: (not so) guilty pleasure

Tegenwoordig zie je overal comfort food zaken openen; hamburgers, taco’s, versgebakken pizza’s. Maar hoe gezond is dit allemaal eigenlijk en is dit waar de consument op zit te wachten? De jongens van SNCKBR stelden zichzelf deze vraag ook. Na hun succesvolle opening op de van Woustraat wilden zij meer en besloten een crowdfunding actie op te zetten om te kijken of Amsterdam West ook klaar was voor hun gezonde, maar oh zo lekkere variatie op een snackbar. Binnen 9 dagen was de buit binnen en hoefden zij geen seconde te twijfelen of hun concept paste binnen de bestaande restaurant opties in de buurt. SNCKBR op de Kinkerstraat is na een verbouwing van 3 maanden nu net 3 weken open. Op dit moment zijn de gerechten identiek aan die in de van Wou, maar in de toekomst kun je op beide locaties gaan genieten van een wisselende selectie aan gerechten. Gezonder alternatief Leuke gimmick is de ‘all thyme favourites’ kaart waar je shoarma, pizza en hamburgers op terugziet. Deze gerechten doen niet onder voor de ‘real …

Cheers to a good start of the day

Toen de gloeilamp nog niet bestond, stond iedereen op als het licht werd en ging slapen als het weer donker werd. Wanneer je vroeg gaat slapen en vroeg opstaat, leef je ook meer volgens het natuurlijke ritme van je lichaam. Dat begint normaal gezien tussen 4 uur en 6 uur stresshormonen te produceren om je wakker te maken en maakt rond 21 uur melatonine aan om je naar je bed te doen verlangen. Meestal luisteren we hier niet naar, saai denken we dan. Volgens Goedele Leyssen, healthy lifestyle auteur van Boost en Balans, is dit juist een van de methodes om te ontsnappen aan de dagelijkse sleur en je veel beter te gaan voelen. Daarnaast moet je ‘s ochtends niet te veel haast hebben, kun je een koude douche nemen om beter wakker te worden of over positieve dingen nadenken voordat je gaat slapen. Geen zaken die we nog niet eerder gehoord hebben, maar wist jij dat het schrapen van je tong meteen nadat je opstaat heel veel effect kan hebben. Ja, je leest het …

Al Ninen - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Al Ninèn: authentieke Italiaanse traiteur in de Jordaan

Voor velen is Italië een geliefd vakantieland, heerlijke pasta’s, kaas, ham, wijn en natuurlijk mooi weer! Gelukkig hoef je tegenwoordig niet meer te dagdromen over al deze heerlijkheden als je in Nederland blijft. Al Ninèn op de Westerstraat in Amsterdam zorgt ervoor dat het je aan niets ontbreekt. Chef Massimo uit Bologna heeft een echte Italiaanse trattoria gecreëerd. Als je binnenkomt loop je voorbij de Italiaanse limonade (I love it) langs de schappen met olijfolies, pasta, chocolade creme en Fior di Sale (bruin zeezout waar balsamico azijn doorheen zit) om lekker zelf mee te kokkerellen. De vitrine met verse producten nodigt erg uit en de gezellige wijnvaten waar je aan kunt zitten zorgen ervoor dat je ook ter plekke nog kunt genieten van een Italiaanse espresso of andere koffie van Caffe Drake bonen. Typisch voor de streek waar Massimo vandaan komt zijn de Tigellas, kleine ronde broodjes die je zowel zoet als hartig kunt laten beleggen en die tussen twee stenen platen verwarmd worden. Alle producten waarmee gewerkt wordt zijn biologisch en worden door hen …

Amsterdam (Oost), West, Thuis, Best - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

(Amsterdam) Oost, West, thuis, best….

Amsterdam wordt steeds groter en iedere buurt heeft zo zijn eigen charme en typische eigenschappen. In de Pijp barst het van de gezellige cafeetjes en op het NDSM-terrein kun je weer terecht als je van rauwe architectuur en kunstzinnigheid houdt. Met alle kleine en soms individuele initiatieven is het niet gek dus dat mensen willen laten zien uit welke buurt zij komen en waar ze voor staan. Trotsheid kent geen grenzen en kleren maken de man (of vrouw natuurlijk)! Tegenwoordig is er keuze zat om kenbaar te maken waar je woont en waar je van houdt. Van een simpel oost en west bomberjack van Amy & Ivy tot en met uberhandige tote bags die 11 verschillende buurten aanduiden in de I Amsterdam Store op het Centraal Station. De toffe shirts en caps van Fashion Junky en Loenatix geven in verschillende typografieën de buurten weer. Let’s show it all!