Author: Nienke Peters

Recept - avocadotruffels - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Recept: mooi met avocadotruffels

‘Schoonheid komt van binnen uit…’ een uitspraak die wat gezapen over kan komen maar waar wel degelijk een kern van waarheid in zit. Ons uiterlijk wordt grotendeels bepaald door onze huid. Om die huid in een top-conditie te houden, is het belangrijk om gezond te leven. Oftwel: gezond eten en zorgen voor voldoende beweging, ontspanning en nachtrust. Doe je dat even niet dan is dit direct aan de huid terug te zien. Je krijgt last van een droge huid, mee-eters, puistjes… niet bepaald kenmerken van een gezonde huid kortom. Een gezonde huid straalt! Een vrucht die super positieve eigenschappen bezit voor de conditie van de huid is de avocado. Avocado’s bevatten heel veel vitamine E en onverzadigde vetzuren. Deze voedingsstoffen dragen bij aan een gezonde, soepele en zachte huid. Eet je daarom stralend-mooi met de avocadotruffels uit onderstaand recept! Ingrediënten/benodigdheden (voor ongeveer 10 – 15 truffels): – ½ avocado – 40 gram pruimen – 50 gram amandelmeel – Kardemom (gemalen) – 1 el biologische honing – Rauwe cacao poeder – Staafmixer of keukenmachine Bereiding: 1) Voeg de halve avocado, …

fresh mint tea - daily cappuccino - lifestyle blog

Recept: homemade ice tea munt!

Hoewel de zomervakantie voor sommigen onder ons alweer is afgelopen, is het nog wel heerlijk genieten van de warme zonnige dagen. Niets lekkerder dan verkoeling zoeken naar in/bij het water of met een verkoelend drankje op het terras. Als meest dorstlessende drankje komen we al snel terecht bij water. Frisdranken, vruchtensappen en alcoholische drankjes bevatten vaak zoveel (vergistbare) suikers dat ze juist meer dorstopwekkend dan dorstlessend zijn. Maar ja… de hele dag alleen maar water drinken is ook weer zo saai… Maar niet met afwisseling van deze ice tea munt, mijn zomerdrankfavoriet! Een heerlijk verfrissend, verkoelend en bovenal super-easy drankje zónder suikers. Ingrediënten/benodigdheden: – Handje vol verse muntblaadjes – 1 Citroen – IJsklontjes – Theepot – Zeef – Fles of kan – Mooie theeglazen Bereiding: 1) Vul een theepot met de verse muntblaadjes en overgiet deze met kokend water. Laten afkoelen tot kamertemperatuur. 2) Giet de afgekoelde muntthee over in een fles of kan en vang de muntblaadjes op met een zeef. 3) Zet de fles of kan een paar uur in de koelkast. 4) …

Recept: lavendelscones - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Recept: Lavendelscones

Vandaag weer een vers nieuw recept van mijn hand! Wellicht zal het na mijn vorige en eerste recept al duidelijk zijn dat ik erg van seizoensgebonden producten houd. Vaak wordt bij seizoensgebonden producten vaak gedacht aan groenten en fruit. Maar er zijn zo veel meer seizoensgebonden producten die om te toveren zijn tot de meest lekkere gerechtjes. Denk bijvoorbeeld aan kruiden en bloemen, waaronder lavendel… Door de sterk aromatische geur wordt lavendel voornamelijk gebruikt als grondstof voor zeep en parfum. Daarnaast is lavendel natuurlijk vaak terug te zien als sierplant. Maar ook in de keuken kun je het kruid prima gebruiken. En wist je dat lavendel een aantal medicinale eigenschappen heeft. Zo kan het kramp helpen verminderen, werkt het ontstekingsremmend en het is kalmerend bij stress. Maar let wel op; door de zoete en sterke smaak is het aan te raden het met mate in het eten te gebruiken. Ik maak er deze overheerlijke lavendelscones van: Ingrediënten (voor circa 12 scones): – 300 gram rijstemeel – 2 theelepels bakpoeder – 70 ml kokosnootolie – 1 …

Recept flower power salade - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Recept: Flower Power Salade

Vanaf nu kan je op Daily Cappuccino met enige regelmaat de recepten van mij, Nienke Peters, vinden. Al jaren heb ik een grote interesse in en passie voor (natuur)voeding, iets wat ook terug te zien is in mijn recepten. Vandaag het eerste recept van mijn hand: een super zomerse flower power salade. Bloemen verwerken in je eten is hartstikke hip & happening; het ziet er niet alleen mooi uit, maar is ook nog eens hartstikke gezond! Wist je bijvoorbeeld dat wilde bloemen vaak veel gezonde stoffen bevatten? De paardenbloem verbetert bijvoorbeeld de volledige stofwisseling, madeliefjes hebben een veelzijdige werking op hart, bloed en bloedsomloop en het viooltje bevat een kruid tegen bronchitis en allerlei soorten eczeem. Onderstaande salade is dus met recht een flower power salade! Ingrediënten: – Gemengde sla – Paardenbloemen, madeliefjes en (driekleurige) viooltjes uit het wild. Let op dat de bloemen goed schoon, vooral als het wilde bloemen betreft! – Dadels – Zachte geitenkaas – Semi gedroogde tomaatjes – Balsamico-azijn – Extra vergine olijfolie Bereiding: 1) Was de sla en bloemen 2) …