All posts filed under: Coffee

Guide to Good Coffee - Cold Brew Coffee - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Guide to Good Coffee – #2 Cold Brew Coffee

De vorige keer lieten we zien hoe je echte Turkse koffie maakt. Tijd voor deel twee van onze koffiegids. Barista Karine Veen, werkzaam in de koffiebar van East57, laat zien hoe je Cold Brew Coffee maakt: Bereidingswijze kort samengevat Cold Brew Coffee (niet te verwarren met Ice coffee!) wordt gemaakt met behulp van een Cold Drip Koffiemaker. Een prachtige apparaat dat bestaat uit drie onderdelen. Voor het zetten van koffie plaatst je als eerste een katoenen filter in de extractiekolf en vul je deze met ongeveer 300 gram gemalen koffie. Bovenop de koffie leg je een rond filterpapiertje om het water gelijkmatig over de koffie te verdelen. Het bovenste reservoir vul je vervolgens met water aangevuld met ijsblokjes. Dan is het zaak dat je het het kraantje zo afstelt dat deze iedere twee tot drie seconden een druppel water wordt doorgelaten. Het totale proces neemt heel wat uren in beslag. Is de koffie helemaal doorgelopen, dan laat je de koffie eerst nog minimaal 15 uur rusten in de koelkast. Vervolgens kan je de Cold Brew uitserveren met bijvoorbeeld nog wat …

Op de koffie - Atelier 10tien - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

OP DE KOFFIE bij Atelier 10tien [VIDEO]

We gaan op de koffie! En wel bij alle toffe initiatieven, bijzonder mensen, leuke houtpots die Nederland rijk is. Maar ook daarbuiten! Deze keer zijn we op de koffie geweest bij de jonge, creatieve Martina van Atelier 10tien. De 25-jarige Martina Braas is de drijvende kracht achter het net geopende Atelier 10tien (10tien is de nickname van Martina). In het Atelier draait het allemaal om tassen en niet zomaar tassen, Martina ontwerpt en maakt ze grotendeels allemaal zelf. Er zijn twee collecties te vinden: 10tien en atelier 10tien. De tassen van 10tien ontwerpt Martina zelf en laat ze produceren in Ethiopië tegen een midden segment prijs. De tassen van atelier 10tien ontwerpt én vervaardigt ze zelf en zitten daardoor in een wat hoger segment. Gelijke deler is dat alle tassen uniek, stijlvol en functioneel zijn. Laat je dus vooral onderdompelen in de fijne tassenwereld van dit Atelier aan de Blauwburgwal nummer 18 te Amsterdam. Koffie-tip Elke aflevering van OP DE KOFFIE krijgen we ook een tip waar we ook eens langs zouden moeten gaan voor …

Nespresso X Hans Obbink - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Nespresso X Hans Ubbink = jurk gemaakt van koffiecupjes

Vandaag is het World Recycling Day, een belangrijke dag zo blijkt want uit onderzoek is gebleken dat bijna de helft van de Nederlanders graag meer zou willen recyclen. Om die reden is Nespresso een samenwerking aangegaan met ontwerper Hans Ubbink. Het resultaat? Een bijzonder couture jurk gemaakt van gebruikte Nespresso capsules, die vandaag werd gespresenteerd in het atelier van Ubbink. Nespresso vindt het belangrijk om Nederlandse koffiedrinkers ervan bewust te maken dat aluminium oneindig recyclebaar is en opnieuw kan worden gebruikt in bijvoorbeeld de auto- of fietsindustrie. Met het eigen recyclesysteem van Nespresso kunnen consumenten zelfs Nespresso capsules recyclen en daarmee het aluminium een tweede leven geven. Ubbink, aan de andere kant, heeft al vanaf het begin van zijn carrière altijd de nadruk gelegd op duurzame mode,. Niet raar dat deze twee elkaar hebben gevonden in dit mooie ‘upcycle’project’. Volgens Ubbink staat de jurk symbool voor het circulaire gebruik van materialen: “De jurk laat zien dat door hergebruik waardevolle grondstoffen worden behouden en nieuwe vormen en toepassingen kunnen ontstaan.” Om consumenten nog bewuster te maken …

Capriole Café - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Capriole Café: een oude verffabriek omgetoverd tot koffie-walhalla

Een voormalige verffabriek omgetoverd tot hippe koffiebar en restaurant in-één, dat is het Capriole Café. Belangrijkste uitgangspunt voor het ontwerp (door Bureau Fraai, een architectenbureau uit Amsterdam) van het café was het creëren van een totaalbeleving van alle aspecten die met het maakproces en de consumptie van koffie te maken hebben. En dat is meer dan goed gelukt (denk veel staal, hoge ramen en strakke lijnen). Naast dat je bij Capriole Café terecht kan voor good food en coffee, zijn er ook workshops te volgen om je eigen koffie-skills te upgraden. Zo is er een cursus koffiebranden, koffie cuppen en koffielezing. Genoeg redenen om een keer naar onze politieke hoofdstad af te reizen…

4 x de mooiste bonenmalers voor de lekkerste koffie - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

4 x de mooiste bonenmalers voor de lekkerste koffie

1) Compacte bonenmaler van Bodum Deze elektrische koffiemolen is naast compact ook heel betaalbaar (32 Euro). Door de transparante bovenkant van de molen kan je in de gaten houden hoe fijn de bonen worden gemalen. Heb je je bonen gemalen? Dan heb je hem zo opgeborgen in één van je keukenkastjes. 2) Handmatige bonenmaler van Hario Een bonenmaler die ideaal is voor 1 of 2 personen. Hij heeft een instelbare maalgraad en is daardoor geschikt voor espresso, cafetière, filterkoffie en French Press. Door het formaat en doordat geen electriciteit nodig is, is deze maler perfect voor kampeervakantie. 3) Professionele bonenmaler van Ascaso Ga je voor professioneel en degelijk, dan heb je met deze koffiemolen de juiste in handen. Alle soorten malingen kan je instellen. Je moet wel wat ruimte op je aanrecht hebben, want het is wel een eyecatcher. Overigens moet je ook wat ruimte in je portemonnee hebben, want met 299 Euro is het geen goedkope koffie-gadget. 4) Vintage bonenmaler van La Cafetière Voor degene die houden van een vleugje nostalgie in hun keuken, zie hier …

clear coffee - daily cappuccino - lifestyle blog

Heldere koffie

‘Het zwarte goud’ is slechts een van de vele benamingen voor een goeie bak koffie. Maar wat nou als je een bakkie bestelt en je krijgt een kopje met een doorzichtig goedje dat wel naar koffie ruikt? In dat geval is de kans groot dat je te maken hebt met Clear Coffee (CLRCFF). Het is moeilijk te geloven, maar dan krijg je toch een extract van topkwaliteit Arabica bonen voorgeschoteld. Deze kleurloze koffie is volgens de makers allesbehalve smaakloos. Het is een extract van pure bonen en zuiver water. Er komt geen enkele kunstmatige toevoeging aan te pas. Je serveert deze verfrissende koffiedrank koud. En als je afvraagt waarom bedenkt je dit? De makers kwamen op het idee omdat ze vonden dat je van gewone koffie zo snel bruine tanden krijgt. Wij zijn nog niet overtuigd van de noodzaak. Maar het staat je natuurlijk vrij om het te proberen.

5 x kidsproof uit eten in Nederland - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

5 x kidsproof uit eten in Nederland

Lunchen of uit eten gaan met jonge kinderen… Een flinke uitdaging zullen veel jonge ouders beamen. Daarom tippen wij 5 spots waar je kinderen hun energie kwijt kunnen, jij lekker kan relaxen en de sfeer ook nog eens fijn is: 1) Bij de Neut – Westerhoven Verborgen in het kleine Brabantse plaatsje Westerhoven, onder de rook van Eindhoven, is deze parel te vinden. De buitenkant doet niet vermoeden hoe groot het binnen is. De ruimte is opgeeld in verschillende vertrekken. Ga je links dan kom je in het restaurant-gedeelte, waar je zonder het rumoer van de aanwezige kids een heerlijke pasta kan eten. Ga je naar rechts dan kom je terecht op een soort Italiaans pleintje. Maar dan overdekt. Voor zowel de allerkleinsten (dreumes/peuter) als de wat oudere kinderen zijn er speelruimtes. Allemaal op een mooie manier geintegreerd in de rest van het interieur. Er is een ijssalon, een oude Fiat doet dienst als mega-speelgoed auto en ga je met een trap omhoog dan kom je terecht in een heuse mini-bioscoop. Loop je op de …

Oranje gadgets - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

5 x Gadgets met een (koninklijk) oranje tintje

1) Oranje kaasmes Hollandscher kan haast niet. Met deze handige oranje-gekleure ‘slicer‘ kan je heel handig plakken kaas afsnijden. Verstelbaar in drie verschillende diktes. 2) Oranje ‘haarvanger’ Erger jij je ook altijd groen en geel aan verstoptje afvoerputjes in je douche of bad? Vol haren van je huisgenoten (nooit van jezelf natuurlijk…). Dan is deze ‘hair-catcher‘ een musthave. Stop het in je afvoerput en je kan de haren eenvoudig verwijderen. 3) Oranje babyvoeding-dispenser Wat een uitvinding! De Squirt Baby Food Dispensing Spoon is een super-handige lepel waar ook gelijk een dispenser aan vast zit waar het babyvoedsel in zit. Knijp in de dispenser en de lepel vult zich weer met eten. Werkt ideaal tegen knoeien. 4) Oranje eekhoorn thee-dispenser Een eekhoorn en theehouder in-één. Wat wil je nog meer… Deze grappige theehouder in de vorm van een oranje eekhoorn vul je met je lievelingsthee, hang hem aan de zijkant van je glas en zijn staart doet de rest van het werk. 5) Oranje toaster-en-koffiezetapparaat-in-één Toast met een goede kop koffie in de ochtend; hoeveel mensen …

Hotspot Altijd in de buurt Rotterdam - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Hotspot: Altijd in de buurt in Rotterdam

Waar ben je geweest? Altijd in de buurt. Eh oke, in de buurt, maar wáár? Altijd in de buurt in Rotterdam. Daar! Er is me al een paar keer op die manier gevraagd waar ik heb gegeten, haha. Om te beginnen is de naam van de hotspot waar ik het over ga hebben geniaal bedacht. Het zorgt voor dit soort leuke miscommunicatie. Rotterdam is met Altijd in de buurt een ontmoetingsplaats rijker. Zowat om de hoek van Rotterdam Centraal is dit knusse plekje te vinden voor een drankje of hapje. Of heel veel hapjes… Chicken waffles, zoete aardappelfriet, cassave friet, een stapel pannenkoeken met heerlijke saus. Alles wat ik hier op noem: het is lekker! Wat een echt aanrader is? De Altijd in de buurt-pannenkoeken. Die zijn amazing. Waar ik overigens blij van werd is dat ze geen standaard menu hebben. Eindelijk weer eens wat anders en veel keuze. En de koffie was lekker! Ook niet onbelangrijk. Indoor jungle Altijd in de buurt is trouwens heel leuk aangekleed met veel hout en groen. Er valt …

paasontbijt - daily cappuccino - lifestyle blog

Het ideale paasontbijt

Aankomend weekend schuiven we ’s ochtends massaal weer aan voor het paasontbijt. Een paar keer in het jaar mag je heerlijk zondigen en je storten op al het lekkers wat een echt goed uitgebreid paasontbijt te bieden heeft. Heb je behoefte aan wat paasontbijt-inspiratie en wil je een keer niet de geijkte paasstol (hoewel altijd lekker) op tafel zetten? Wij tippen onze favorites: Een ontbijt zonder ei is natuurlijk ondenkbaar. Kies echter eens keer voor kwarteleieren. Deze kleine en schattige eitjes met hun gevlekte schil hoef je maar kort te koken en zijn wat zachter van smaak. Goed wakker worden tijdens het paasontbijt doe je met een lekkere bak koffie. Liefst die van Café Intención, een koffie met een volle, licht kruidige smaak, op basis van biologisch geteelde en fairtrade in Zuid-Amerika verhandelde koffie van hooglandplantages. Wil je gezond én lekker combineren? Ga dan voor zelfgemaakte havermout ontbijtmuffins met bessen. Super makkelijk te maken, ziet er leuk uit en vol met goede vezels. Voor degenen die behoefte heeft aan wat hartigs tijdens het ontbijt zet …