All posts tagged: beer

Leffe Bierbrood - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Heel Holland Bakt bierbrood

Bierbrood is momenteel een echte hype. Eerder schreven we bijvoorbeeld al over het bierbrood van Heineken, maar sinds kort doet ook Leffe mee aan de bierbrood-hype. Leffe sloeg namelijk de handen ineen met Meester Boulanger en Meester Patissier Robèrt van Beckhoven. Je kunt hem kennen van zijn eigen winkel in Oisterwijk en natuurlijk van populaire programma Heel Holland Bakt. Waarom Leffe als hoofdingrediënt? Voor de basis van het bierbrood kunnen drie verschillende soorten Leffe abdijbier gebruikt worden: Blond, Bruin en Tripel. Het verschil zit ‘m in de smaak: Blond bier zorgt voor een zachte subtiele smaak, Bruin bier voor een kruidige en licht bittere smaak en Tripel bier voor een bittere zoete smaak. Je kunt zo dus je eigen gewenste smaak aan het brood geven. “Leffe bier heeft de perfecte smaakcombinatie om brood mee te verrijken. Met een zachte, toch krachtige en complexe smaak, en een passende bitterheid is dit het juiste abdijbier voor mijn recept,” aldus Robèrt. Als trouwe kijker van Heel Holland Bakt vind ik het leuk om af en toe wat lekkers te bakken …

Europa’s 9 meest opvallende bierglazen op een rijtje - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Europa’s 9 meest opvallende bierglazen op een rijtje

De zon die schijnt en iedereen is vrolijk. Wat symboliseert het vieren van het leven meer dan het drinken van een lekker koud glas met bier? In Europa en wereldwijd is bier de meest geconsumeerde alcoholische versnaperingen en op derde na meest populaire drinken die er genuttigd wordt na water en thee. In ieder Europees land wordt er bier gedronken en ieder Europees land heeft zijn eigen merken bier waar ze het trotst op zijn. Wat misschien wel interessanter is, is dat in ieder Europees land er uit verschillende glazen bier wordt gedronken. Wetende dat ieder soort bier zijn eigen glas verdiend om de smaak optimaal naar voren te brengen, is het toch leuk om te zien wanneer je in het buitenland een “normaal” biertje besteld de kans erg groot is dat je het in een ander glas krijgt dan je gewend bent. Hier staan Europa’s 9 meest opvallende bierglazen op een rijtje. De (nonic) Pint (Engeland) Dit opmerkelijke stukje techniek verwerkt in dit glas maakt het gemakkelijk om het vast te houden en zorgt …

bier granola - daily cappuccino - lifestyle blog

Beer for breakfast

Bier voor ontbijt? Klinkt niet echt als iets waar je smaakpapillen direct een sprongetje van gaan maken. Niets is minder waar echter, want er is sinds deze week een granola op de markt van bier. Of ja, van het geredde bierbostel van Brouwerij Troost om precies te zijn. Bierbostel is het voedzame moutrestant, vol met vezels en eiwitten, dat overblijft na het brouwen van bier. Tijdens het brouwen van bier blijft er bierbostel over, het moutrestant. Dit granen restproduct wordt vaak verwerkt tot diervoeding, maar een groot deel wordt nog verspild. En dat terwijl het ontzettend voedzaam is. Door granola te maken van dit bierbostel, krijgt ook de reststroom van bier zelf een goede bestemming en wordt er echt niets meer verspild. Samen met banketbakkerij Lanskroon heeft Instock (het restaurant dat voedselverspilling letterlijk en figuurlijk op de kaart zet) een amandel-kaneel-honing granola ontwikkeld met bierbostel als hoofdingrediënt. Enne no worries…. de bier granola smaakt niet naar bier en bevat geen alcohol. Photo credits header: Natalia van der Zalm

Beer conference - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Bier-reis door eigen land

Afgelopen week vond de Beer Bloggers & Writers Conference plaats. Wij waren aanwezig en lieten ons (haast letterlijk) onderdompelen in de wereld van bier. Een dag voorafgaand aan de bloggers & writers conferentie gingen we eerst nog op pad met een groep internationale bier-fanaten en genoten we van het Brabantse landschap, de Brabantse gastvrijheid en uiteraard de biercultuur. Op deze uiterst zonnige dag (lucky us!) gingen we van rondleiding naar lunch naar proeverij naar rondleiding. “We rennen en we haasten en we komen zelden aan” zegt een monnik tijdens de excursie bij abdij de Koningshoeven. Onder de rook van Tilburg in het Brabantse Berkel-Enschot wordt al sinds 1884 het trappistenbier La Trappe gebrouwen. Tijdens de rondleiding krijgen we te zien dat het klooster zelfvoorzienend is en behalve bier, ook kaas en brood maakt. En of dat smaakt! Tijdens de lunch in de zonovergoten kloostertuin is het dan ook meer dan goed toeven. Voor wie wil onthaasten is deze plek zeker een aanrader, neem ook je picknickkleedje mee want op het grasveld binnen de kloostermuren kom …

Pieper Bier - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Pieper Bier

Afgelopen juni lanceerde Instock, het restaurant dat voedselverspilling letterlijk en figuurlijk op de kaart zet, een wel heel speciaal biertje: Pieper Bier. Gebrouwen van geredde aardappels die anders verspild zouden zijn. In Nederland haalt jaarlijks namelijk maar liefst 340 miljoen kilo aardappels ons bord niet (en dat ondanks ons imago van aardappeleters!). Samen met een lokale brouwerij ontwikkelden Instock daarom een biertje waar een deel van de mout vervangen is door geredde aardappels. Pieper Bier is daarmee het eerste biertje in Nederland dat gemaakt wordt van zogenaamde reststromen. Door de neutrale smaak van de aardappels komt de hopsmaak sterker naar voren. Resultaat: een bloemige bitter die door kenners wordt vergeleken met een Pale Ale. Het etiket van het biertje is ook met een Instock-knipoog ontworpen. Zo staat er niet ‘ten minste houdbaar tot’ op het bier, maar een ‘ten minste heerlijk tot’ datum op het flesje. 3 bier alstublieft!

Bierbrood - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Bier X Brood = Bierbrood

Het is geen geheim dat wij van bier houden; een heerlijk (speciaal) biertje daar kan je ons op de redactie wel voor porren. Enthousiast worden we dan ook van toffe bier-initiatieven. Zoals laatst de samenwerking tussen Jameson Whiskey en Oedipus. En nu is daar het Zuid-Afrikaanse bierbrood van Dapeppa… In Zuid-Afrika is dit brood heel bekend. Daar kwam Dennis van Rijen, de koekenbakker* van Dapeppa achter toen hij zelf een reis naar Zuid-Afrika maakte. Het bierbrood wat hij vervolgens hier ontwikkelde kan je helemaal zelf, thuis bakken (een bakvorm wordt ook meegeleverd). Het enige wat je hoeft te doen, is een blikje of flesje van je eigen favoriete biertje toe te voegen en de mix is compleet. Je kan dus een gewoon pilsje, dubbel bockbier of Triple Trappisten toeveogen, het kan allemaal. Daardoor smaakt elk brood anders. In eerste instantie komen er drie smaken op de mark: cheese/onion, garlic/herbs en spicy bruschetta. En omdat bier over het algemeen nu eenmaal vooral mannen aanspreekt, is dit in de stoere verpakking terug te zien. Een pak bierbrood …

Heineken w-hals shirt - daily cappuccino - lifestyle blog

Een beetje Willem-Alexander voor 1 dag

Het is alweer 2 jaar geleden, in 2014, dat Koninginnedag niet meer Koninginnedag heet, maar Koningsdag en dat het niet meer op 30 april maar op 27 april wordt gevierd. Wat wel hetzelfde blijft jaar in jaar uit de gesprekken voorafgaand aan deze dag of het nu wel of geen mooi weer wordt. En tja… aangezien we in Nederland leven, is een zonnige Koningsdag niet bepaald een garantie. Er wordt voor dit jaar zelfs voorspelt dat er sneeuw gaat vallen! Maar het mooie is, en dat is ook jaar in jaar uit hetzelfde, dat zowel de oranjefans als het Koningshuis zich door zulk slecht weer totaal niet uit de weg laten slaan. Weer of geen weer, er zal feest worden gevierd. Het is zeker geen uitzondering dat mensen in de stromende regen op de vrijmarkt hun tweedehands spullen aan de man proberen te brengen. De boten op de grachten zullen er ook niet minder vol door zitten en de biertjes smaken er ook zeker niet minder door… En zo stromen de Nederlandse steden elk jaar …

Oedipus Jameson Winnetou - daily cappuccino - lifestyle blog

Oedipus X Jameson = Winnetou

Een kenmerkend Amsterdams bier met de subtiele smaak van Ierse Whiskey….  Na anderhalve maand op houten vaten te hebben gerijpt, presenteerden de Amsterdamse craft beer brouwerij Oedipus en Jameson Irish Whiskey afgelopen vrijdag ‘Winnetou’, een hoppige, lichtzure Saison. Het nieuwe bier is vergist en gelagerd op houten vaten van Jameson en exclusief verkrijgbaar in de Taproom van Oedipus. Sam O’leary, Brand Ambassador Jameson in Nederland, legt uit waar de naam Winnetou vandaan komt: ‘‘De vriendschap tussen Oedipus en Jameson onderstreept op een mooie manier onze filosofie om open te staan voor nieuwe ervaringen. In dit geval heeft een onverwachtse vriendschap tussen twee ogenschijnlijk verschillende werelden tot een hartstikke mooi bier geleid. We zijn nu echte ‘bloedbroeders’, zoals Winnetou en The Old Shatterhand uit de gelijknamige films. Dat verklaart ook gelijk de naam’’. Het idee was vervolgens om een frisse Saison met een tropische smaak te maken, versterkt met de vanille en honing uit de Jameson vaten. De receptuur, maar ook het vergisten en lageren op de houten vaten is uniek en nog niet eerder gedaan …

State_Bicycle_Bicycles_CityBikes_FourPeaks- beer bike - daily cappuccino - lifestyle blog

Beer Bike

Voor liefhebbers van bier en mooie fietsen hebben we een match made in heaven gevonden: The Transporter. Het resultaat van een samenwerking tussen State Bicycle Co. en Four Peaks Brewing. De vintage-look fiets bevat alles om in stijl en vooral niet met lege handen bij een feestje of een zomerse picknick/bbq aan te komen. Spatborden, bel, terugtraprem, een verstelbare fietstashouder, een opener (!), fietsmandje voorop… Aan alles is gedacht en alles ziet er ook nog eens meer dan mooi afgewerkt uit. En vergeet vooral het beste deel niet: de zogenaamde sixpack-kit waarmee je heel eenvoudig je sixpack bier kan vervoeren! Zie jij jezelf wel fietsen op zo’n kekke stalen ros? De vanaf prijs ligt op ongeveer $579….