All posts tagged: bier

Europa’s 9 meest opvallende bierglazen op een rijtje - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Europa’s 9 meest opvallende bierglazen op een rijtje

De zon die schijnt en iedereen is vrolijk. Wat symboliseert het vieren van het leven meer dan het drinken van een lekker koud glas met bier? In Europa en wereldwijd is bier de meest geconsumeerde alcoholische versnaperingen en op derde na meest populaire drinken die er genuttigd wordt na water en thee. In ieder Europees land wordt er bier gedronken en ieder Europees land heeft zijn eigen merken bier waar ze het trotst op zijn. Wat misschien wel interessanter is, is dat in ieder Europees land er uit verschillende glazen bier wordt gedronken. Wetende dat ieder soort bier zijn eigen glas verdiend om de smaak optimaal naar voren te brengen, is het toch leuk om te zien wanneer je in het buitenland een “normaal” biertje besteld de kans erg groot is dat je het in een ander glas krijgt dan je gewend bent. Hier staan Europa’s 9 meest opvallende bierglazen op een rijtje. De (nonic) Pint (Engeland) Dit opmerkelijke stukje techniek verwerkt in dit glas maakt het gemakkelijk om het vast te houden en zorgt …

Toast bier - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Toast! Bier van (oud)brood

Kortgeleden schreef hoofdredacteur Imke over het brood dat Heineken bakte met hun beroemde A-gist. Nu draaien we het om. Want je kunt blijkbaar ook bier brouwen van (oud)brood. Geen gek idee omdat 44 procent van al het brood dat gebakken wordt bij de eendjes of in de afvalemmer terecht komt. Dat is zonde, zeker als op andere plekken in de wereld voedseltekorten zijn. Hoe mooi is het dan dat Tristram Stuart dit probleem voor ons oplost. En wel op een hele feestelijke manier. Zijn Toast Pale Ale wordt namelijk gebrouwen van oud brood. Toast is niet zelfzuchtig. Hun recept is openbaar zodat iedereen die brood over heeft zijn of haar eigen bier kan brouwen. Oud verkruimeld brood is het basis ingrediënt en met goeie hop en gist, breng je het brouwproces op gang. Het resultaat is dus een zeer verantwoord biertje. En het verhaal wordt nog mooier. De opbrengst geeft Toast aan diverse goede doelen. Bier drinken gaf nog nooit zo’n goed gevoel! Beeld: Toast

bier granola - daily cappuccino - lifestyle blog

Beer for breakfast

Bier voor ontbijt? Klinkt niet echt als iets waar je smaakpapillen direct een sprongetje van gaan maken. Niets is minder waar echter, want er is sinds deze week een granola op de markt van bier. Of ja, van het geredde bierbostel van Brouwerij Troost om precies te zijn. Bierbostel is het voedzame moutrestant, vol met vezels en eiwitten, dat overblijft na het brouwen van bier. Tijdens het brouwen van bier blijft er bierbostel over, het moutrestant. Dit granen restproduct wordt vaak verwerkt tot diervoeding, maar een groot deel wordt nog verspild. En dat terwijl het ontzettend voedzaam is. Door granola te maken van dit bierbostel, krijgt ook de reststroom van bier zelf een goede bestemming en wordt er echt niets meer verspild. Samen met banketbakkerij Lanskroon heeft Instock (het restaurant dat voedselverspilling letterlijk en figuurlijk op de kaart zet) een amandel-kaneel-honing granola ontwikkeld met bierbostel als hoofdingrediënt. Enne no worries…. de bier granola smaakt niet naar bier en bevat geen alcohol. Photo credits header: Natalia van der Zalm

Food hotspots - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

10 x nieuwe food hotspots in Nederland

1) Vincenzo’s (Den Haag) Heerlijke (houtoven)verse pizza gemaakt naar de recepten van ‘di papa Renato’, dat is wat je krijgt als je de wereld van Vincenzo’s instapt. Authentiek Italiaanse en lokale ingrediënten worden gebruikt om van jouw pizza een hemelse ‘slice’ te maken. Delizioso! 2) Koozie (Rotterdam) Het Rotterdamse Noordereiland is een eiland dat met de rest van de stad verbonden wordt door bruggen. Deze woonwijk kent opvallend veel bewoners die in de kunstsector werken, dat is ook de reden dat het de bijnaam Montmartre aan de Maas heeft gekregen. Eén van de fijne spots op het eiland is Koozie. Bij Koozie kan je terecht voor ontbijt en lunch, maar ook om elkaar te onmoeten en te inspireren. Niet voor niets wordt deze plek ook wel de ‘nieuwe huiskamer’ van het eiland genoemd. 3) Vegan Junk Food Bar (Amsterdam) Een snackbar waar je enkel en alleen vegan snacks kan bestellen. En het mooie is… het is niet alleen gezond (want plant-based), maar ook nog eens heel erg lekker! Denk aan burgers en frietjes, maar ook …

The Heineken Bakery - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Pop-up bakkerswinkel: The Heineken Bakery

Van 18 tot en met 21 maart kan je aan de Vijzelgracht in Amsterdam The Heineken Bakery bezoeken. Een tijdelijke bakkerswinkel waar bijzondere broden gebakken worden met het ‘geheime’ ingrediënt van brouwerij Heineken: A-gist. De brouwer sloeg hiervoor de handen ineen met Meester Boulanger Mark Plaating. Gezamenlijk gingen ze aan de slag om te laten zien én te laten proeven dat met datzelfde A-gist een mooi brood gebakken kan worden. Op zich niet nieuw, want we schreven al eerder over de trend van het bakken van brood met bier. Des te leuk dat een groot biermerk als Heineken dit nu ook heeft opgepakt. Overigens is het niet zomaar een eenvoudig klusje om brood met bier te bakken. Aangezien de A-gist van Heineken een heel ander soort gist is dan dat er normaal voor broden wordt gebruik. Bakkersgist is ontwikkeld om snel veel volume te creëren. De A-gist echter komt veel trager op gang, maar daardoor zit er wel veel meer smaak aan het brood. De broden in The Heineken Bakery worden verkocht voor €2 per …

Hemelwater, bier gebrouwen van regenwater - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Bier gebrouwen van regenwater

Bier gebrouwen van regenwater? Kan dat? Jazeker! Door de klimaatverandering regent het steeds vaker en harder. Amsterdam kan deze hoeveelheid water niet aan, waardoor er wateroverlast ontstaat. Het lokale initiatief Hemelswater heeft als missie mensen bewust te maken van dit probleem en wil op een efficiënte en leuke manier een oplossing bieden hiervoor. En zo ontstond het idee voor Hemelswater… Hemelswater is een speciaalbier gemaakt van regenwater dat is opgevangen op verschillende plekken in Amsterdam, zoals bij het hippe Volkshotel. Hemelswater (een initiatief van mediaLAB Amsterdam, de Amsterdam Knowledge Mile, Brouwerij de Prael en Amsterdam Rainproof) wil mensen bewust maken van het probleem omtrent de regenval en hun stimuleren om zelf het probleem te verhelpen middels ondernemen. Zo kan men een bijdrage leveren aan een Rainproof Amsterdam. Het streven van Hemelswater is om het brouwproces zo lokaal mogelijk uit te voeren, ingrediënten zo lokaal mogelijk te winnen en de kosten zo efficiënt mogelijk te houden. Het eerste product van Hemelswater, een bitterblond bier genaamd CODE BLOND is nu te koop. Hemelswater streeft ernaar de huidige …

Burger Guerilla - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Strijd om perfecte hamburger: sterrenchef vs. rock & roll chef

Appeltje-eitje: een hamburger maken, denkt menigeen. Maar het tegendeel is waar, zo bleek in de pittige strijd om de perfecte hamburger tussen sterrenchef Erik van Loo (Parkheuvel – 2-sterrenrestaurant) en Marnix Benschop (rock & roll chef bij o.a. de Biergarten). En een heuse hamburgerguerilla brak onlangs los in Ellis Gourmet Burger in Rotterdam, met wel heel bijzondere en verrassende smaakonthullingen. We trapten af met de hamburger van Marnix: een malse burger van lamsvlees, Midden-Oosten getint met munt, koriander, zwarte peper, rode ui en afgetopt met een gebakken eitje. Op een geroosterd sesambroodje en met een verrassende side dish: gefrituurde venkel. De smaak van een hamburger komt niet tot z’n recht als er niet het juiste drankje bij wordt gedronken en dus verraste Marnix ons met een biertje: Beavertown Holy Cowbell India Stout. Een verbluffend smaakvolle combi, dat moet gezegd worden. Uit een kort interview met Marnix kwamen we erachter dat hij elke dag zoekt naar nieuwe, creatieve manieren om met (nieuwe) producten te werken. Marnix heeft een goede leerschool gehad bij 3-sterrenrestaurant Fat Duck. Hier …

Outdoor bier

Het merk Patagonia kennen we bij Daily Cappuccino vooral als duurzaam outdoormerk. In alles wat dit van oorsprong Amerikaans bedrijf doet, houdt het maximaal rekening met onze planeet. Daarin gaan ze vrij ver. Zo richt spin-off Patagonia Provisions zich 100 procent op het verduurzamen van de voedselketen. Dit streven heeft al tot mooie en eerlijke producten geleid. Van wilde zalm en soep tot fruitrepen. Goed eten is natuurlijk belangrijk als je een bergtop wilt bedwingen. Maar eenmaal terug beneden wil je je succes ook verantwoord vieren. Om mountaineers en anderen daarbij te helpen, sloegen Patagonia Provisions en Hopworks Urban Brewery de handen ineen. Deze samenwerking leidde tot Long Root Ale, een uniek duurzaam biertje. Het unieke zit ‘m in het gebruik van een nieuw ontwikkelde graansoort Kernza, die zoals de biernaam al verraadt lange wortels heeft. Hierdoor heeft dit graan aanzienlijk minder water nodig om te groeien. Deze eigenschap geeft bodemerosie minder kans. Ook put Kernza landbouwgrond niet uit. Sterker nog, het maakt akkers op de lange termijn zelfs gezonder. Win-win dus. Patagonia zou Patagonia niet …

5 x herfstige festivals - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

5 x Herfstige Festivals

1) Roots in the Woods Festival Roots in the Woods is hét festival van de Veluwe. Waarom? Omdat het een ode brengt aan de streek, aan de dorpen daarbinnen en aan de herfst. Het festival (met onder meer muziek, food en bockbier) is te beleven van 14 t/m 23 oktober op verschillende locaties in de Veluwe. 2) Hollandse Kost Festival Bij indoor herfstfestival Hollandse Kost in Rotterdam staat Nederlandstalige muziek uit de alternatieve hoek centraal. Geen smartlappen of cheesy meezingers dus, maar mooie, slimme en dansbare liedjes van getalenteerde artiesten als Maaike Ouboter en Clean Pete. Datum: zondag 16 oktober. 3) Herfstdrift Festival Wil je even helemaal los gaan? Dan is Nijmegen the place to be op zaterdag 26 november. Dan kleurt het najaar aldaar weer fel op tijdens de zesde editie van Herfstdrift Festival. De locatie, genaamd De Vasim, is ook bijzonder op zichzelf: namelijk de fabriekshal van een voormalig kunstzijdespinnerij. 4) The Spirit of Maastricht Op zaterdag 29 oktober vindt de tweede editie van dit Whisky festival plaats. Met meer dan 500 whisky’s, …

bockbierrestaurant - daily cappuccino - lifestyle blog

Eerste Bockbierrestaurant van Nederland geopend

Je kunt het je bijna niet voorstellen, maar sinds 21 september is het officeel herfst. Dit betekent voor bierliefhebbers maar 1 ding: de start van het bockbierenseizoen! Om dit te vieren is het restaurant, van chef Ricardo van Ede, hangar voor de komende maand omgetoverd tot het eerste bockbierrestaurant van Nederland. Afgelopen maandag was hier de feestelijke opening van en wij hadden het geluk om hier bij te mogen zijn. Wij mochten 4 herfstgerechten proeven die werden begeleid met 17 verschillende bockbieren. Niet alleen waren de gerechten heerlijk, het was ook leuk om zelf achter je favoriete combinatie van het eten en bier te komen. In de komende koude dagen kan dit een mooie plek zijn om goed op te warmen. Dus voor iedereen die bockbier lekker vindt, maar ook voor mensen die het graag een keer willen proberen: ga naar Hangar en ontdek je eigen bockbier bij de gerechten! Het bockbierrestaurant is deze hele maand nog te bezoeken…