All posts tagged: Biologisch

Yumeko - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

De eerlijke bedgeheimen van Yumeko

Er waren eens twee mannen uit de drukke marketing- en mediawereld. Een wereld waar ze op een gegeven moment wel klaar mee waren. Samen besloten ze een product op de markt te brengen. Iets dat honderd procent eerlijk moest zijn, iets dat past in een healthy lifestyle én iets dat er nog niet was. En zo werd Yumeko geboren. Een bedrijf dat als eerste in Nederland eco dekbedden verkoopt die gevuld zijn met 100 procent biologisch ganzendons. Afgelopen maand mochten wij kennis maken met dit bijzondere merk. Want, hoewel het al een tijdje te koop is, hadden wij er nog niet eerder van gehoord. Allereerst leerden we dat het woord Yumeko een Japanse meisjesnaam is bestaande uit de woorden Yume en Ko. Ze betekenen “droomkind” of “droommeisje”. Ik moest hierbij ook gelijk denken aan het Japanse woord Ikigai, wat vrij vertaald ‘datgene waar je in de ochtend voor wakker wordt’ betekent. Het hangt een beetje samen met het Japanse idee voor een lang en gelukkig leven. En goed en genoeg slapen is daar weer een …

3 x foodpairing recepten met het nieuwe biologische drankje Honest - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

3 x foodpairing recepten met het nieuwe biologische drankje Honest

Vanaf deze week is er een nieuw drankje op de markt; Honest. Nu het voorjaar van start is gegaan en de zomer in aantocht is komen er vaak nieuwe drankjes op de markt. De dorst lessen is namelijk wat we willen. En het liefst ook nog een beetje gezond. En dat laatste is precies waarom het nieuwe Honest “stands out of the crowd” volgens ons. Honest is een caloriearme en verfrissende dorstlesser gemaakt van water en kruidenthee, versterkt met natuurlijke fruitsappen en licht gezoet met biologische rietsuiker. Honest, wat? Honest is een biologisch drankje dat letterlijk ontstaan is vanuit een keuken-experiment. Bedacht door de New Yorker Seth Goldman. Na een rondje hardlopen had hij dorst en zocht naar een dorstlesser: laag in calorieën, met een heerlijke smaak én eerlijk, maar vond niets. Om die reden ging hij zelf aan de slag en na wat experimenteren in zijn eigen keuken had Seth de juiste blend te pakken. Het resultaat was Honest een caloriearm, verfrissend en biologische dorstlesser gemaakt van water en kruidenthee, versterkt met natuurlijke fruitsappen …

Café Intención - Koken met koffie - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Koken met koffie: koffie als basisingrediënt van je (paas)diner

Mocht je het nog niet gemerkt hebben, wij zijn nogal fan van koffie. Niet alleen is het een heerlijke drank, mits goed gezet én met een juiste kwaliteit koffieboon, het is ook een verrassend veelzijdig product. Iets dat ook blijkt uit de geschiedenis van koffie. Zo weet men door het onderzoeken van geschriften van Europese ontdekkingsreizigers dat gemalen koffiebonen vroeger niet per se met water vermengd werden. Er werden bijvoorbeeld balletjes van gedraaid met behulp van dierlijk vet. Ware energiebommetjes! En van het sap van de koffiebessen maakte men zelfs wijn. Dat je koffiebonen enkel en alleen voor een kop koffie hoeft te gebruiken is dus zeker niet het geval. Daarom vonden wij het leuk om te laten zien dat je met koffie zo veel meer kan doen… waaronder koken. Eén product als basisingredient van je gehele diner laten zijn is sowieso helemaal ‘on-trend’. Kijk maar naar restaurants als The Avocado Show en Aardbei Amsterdam…. Natuurlijk is niet elk gerecht én elke koffieboon te gebruiken voor een recept. Voor het gerecht dat wij hebben bedacht …

(H)eerlijk eten van SPRUIT voor je spruit

We hebben HelloFresh en we hebben Marly Spoon, voor snel, lekker en makkelijk koken, gezond en met verse ingrediënten. Maar hoe zit dat eigenlijk met lekker, makkelijk en gezond eten voor je kleine spruit? Je wilt dat spruitje ook snel vers voedsel binnenkrijgt en vaak schiet apart koken er bij in. En laten we eerlijk zijn, als we snel en makkelijk willen voor onze kleinsten, loopt het water je nou niet bepaald in de mond als je langs de rijen ‘potjes’ in de supermarkt loopt. Want daar grijp je al snel naar als het om ‘makkelijk en snel’ gaat. Maar nu hebben we SPRUIT baby- en peutervoeding! SPRUIT levert gezonde, kant-en-klare-maaltijden voor baby’s en peuters aan huis. Bij SPRUIT staat alles in het teken van gezond en gemak. Alle maaltijden zijn vers bereid met biologische, eerlijke en seizoensgebonden ingrediënten dus met alle goede vitamines en voedingstoffen. Na bereiding worden de maaltijden direct in porties ingevroren. Zo krijg je ze ook thuis geleverd. In de vriezer houden de porties het maximaal drie maanden uit en eenmaal …

The Good Search - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Sociale zoekmachine

Duurzaamheid en maatschappelijke verantwoordelijkheid zijn gelukkig (!) steeds belangrijker geworden in vrijwel alle aspecten van ons leven. Bedrijven dragen hun steentje bij en zijn opener geworden (uitzonderingen daargelaten). Mensen willen ook steeds vaker weten hoe producten gemaakt zijn, waar het vandaan komt en hoe de keten in elkaar steekt. Goede ontwikkeling, maar hoe kom je nu achter al deze informatie? Daar is de sociale zoekmachine The Good Search voor bedacht. The Good Search rangschikt zoekresultaten op hoe sociaal verantwoord de betreffende ondernemingen zijn. Sociale lifestyle-ondernemingen zijn zo beter vindbaar voor het grote publiek. De zoekmachine is een initiatief van ABN AMRO, omdat er steeds meer vraag komt naar verantwoorde, duurzame producten (en investeringen uiteraard), maar deze informatie lastig te vinden blijkt. In de praktijk voegt The Good Search enkele zoekwoorden toe aan een bepaalde opdracht. Dat is wel terug te zien in de resultaten. Als je zoekt op een bepaalde bedrijfsnaam zie je bijvoorbeeld veel hits op dat bedrijf in combinatie met termen als duurzaam, groen, maatschappelijk, etc. Dit is dus geen rocket science, een …

Stichting Zuivere Koffie - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Wél zuivere koffie

Typ je ‘geen zuivere koffie’ in op Google dan popt al snel het woordje ‘onbetrouwbaar’ op. Een mooie gimmick is dan ook dat een in dit voorjaar geopend koffiehuis in Koog aan de Zaan de naam ‘Zuivere Koffie’ heeft gekregen. Waarom? Omdat in dit koffiehuis/deze stichting gemotiveerde ex-gedetineerden het horecavak leren en zo een kans krijgen op een nieuw en beter leven. Nieuwe kans Zuivere Koffie is een initiatief van horeca-ondernemer Jemuel Lampe, die zelf ook een crimineel verleden heeft. Omdat een ondernemer ooit toch het vertrouwen in hem heeft gehad en hem een nieuwe kans heeft gegeven, wil hij dat nu ook voor anderen doen. Echt ambacht Dit wil Lampe bereiken door de ex-gedetineerden een echt ambacht te leren en relevante werkervaring op te laten doen. De kandidaten krijgen een eerlijke kans op een succesvolle terugkeer in de samenleving. Zuivere Koffie wordt zowel binnen als buiten de gevangenis gebrand en verpakt. Extra mooi: alle koffies zijn 100% biologisch en voorzien van het fairtrade keurmerk. Zuivere koffie it is!

De culinaire Efteling

De Efteling staat al jarenlang hoog aangeschreven als pretpark, en het is ook een persoonlijke favoriet van Daily Cappuccino. Echt een mooi en leuk park voor jong en oud. Bij het bezoek aan pretparken in het algemeen denk je niet meteen aan culinaire hoogstandjes. Sterker nog, veel meer dan friet met een snack zal het niet worden. Daar wil de Efteling iets aan doen en heeft de afgelopen tijd geïnvesteerd in de horeca-gelegenheden van het park. Efteling nodigde ons uit om de culinaire kant van het park te ervaren. En dat begon al gelijk goed met een heel redelijke cappuccino bij Station de Oost. De automaten zijn verdwenen en ingewisseld voor volautomatische espresso-machines met verse bonen en echte melk. De latte-art moet je er nog even bij bedenken, maar het is zeker voor een pretpark boven verwachting. Met 2,95 euro is het niet heel goedkoop, maar op een gemiddeld hoofdstedelijk terras krijg je slechtere en duurdere koffie. Hoewel de snacks en frituurtenten nog steeds aanwezig zijn (hoort er ook een beetje bij uiteraard) heeft de Efteling vooral geïnvesteerd in …

exki amsterdam - daily cappuccino - lifestyle blog

Tweede vestiging Exki in Nederland

Rond lunchtijd in België? Goede kans dat je in een Exki belandt. Ik ben met regelmaat in Brussel en Antwerpen, en loop toch vaak deze (kleinschalige) keten met biologisch fastfood binnen. Hartige taarten, verse broodjes, soepen en salades, en prima desserts. In Nederland konden we alleen in Den Haag terecht (al sinds 2012 overigens), maar nu is er eindelijk een tweede vestiging, en wel op het centrale station te Amsterdam. Sinds dinsdag geopend. Achter Exki zitten drie Belgische vrienden: Nicolas, Frédéric en Arnaud. Ze hielden van lekker eten, maar wilden dat snel(ler) aan de man brengen. In 1999 bedachten ze de basis voor Exki, een kwalitatief snelrestaurant. Destijds baanbrekend, inmiddels zijn er uiteraard meerdere op dat idee gekomen. Het duurde nog tot 2001 voordat de eerste vestiging in Brussel werd geopend. Toen ging het snel. België heeft tientallen vestigingen inmiddels, maar ook in Frankrijk, Italië en Luxemburg zijn de restaurants te vinden. Allemaal met verse, seizoensgebonden producten, en dus een wisselend aanbod.

5 x veggie hotspots in Amsterdam - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

5 X Veggie Hotspots in Amsterdam

Eet je vegetarisch, dan hoef je tegenwoordig niet meer te vrezen voor te weinig keuze op de menukaart (die eeuwige gevulde portobello kan echt niet meer mensen…). De vegetarische eettentjes poppen zelfs uit de grond als paddenstoelen. Daarom verzamelden wij de leukste en lekkerste vegan hotspots van Amsterdam. En echt… ook niet-vegetariërs zullen hier zeker aan hun trekken komen! Koffie ende Koeck Gelegen tegenover de Westergasfabriek vind je Koffie ende Koeck. Alle ontbijt- en lunchgerechten bij Koffie ende Koeck zijn 100% plantaardig en zoveel mogelijk biologisch. Denk verse slowjuice, diverse patisserie en natuurlijk verse koffies. EN bijna alles is gemaakt door eigenaresse Maartje zelf. Haarlemmerweg 175, Amsterdam Website: www.facebook.com/koffieendekoeck Vegabond Midden in de Jordaan zit deze speciaalzaak voor vega(n) en glutenvrije delicatessen. Je kan er ter plekke een broodje eten en/of koffie drinken, maar je kan er in de shop ook mooie organic producten kopen of een maaltijd afhalen. Leliegracht 16, Amsterdam Website: www.vegabond.nl Marits Huiskamerrestaurant Er wordt niet alleen gekookt en gegeten in dit huiskamerrestautrant in Amsterdam Oost maar waar ook echt gewoond. In de keuken van Marit …

Bio chocolade

Chocolade is er tegenwoordig uiteraard in veel meer varianten dan melk, puur en wit. Bovetti is een chocolademerk dat maar liefst 24 smaakcombinaties aanbiedt. Hun biologische chocolade wordt in de Franse Dordogne handmatig gemaakt van de beste, single origin, grand cru cacao uit de Dominicaanse Republiek en is nu ook in Nederland te krijgen. De ingrediënten worden zoveel mogelijk regionaal verkregen. Zo komen de walnoten voor de chocoladepasta uit de Périgord, het Fleur de Sel is afkomstig uit Guerande en Espelette Pepers komen uit het gelijknamige dorp in Baskenland. Naast glutenvrij, bevat de chocolade ook geen sojalecithine en geen palmolie, en juist wel Fairtrade & biologische ingrediënten. Het komt de smaak allemaal ten goede. We mochten de puur met hazelnoot variant proberen en de versie met Ethiopische koffie. Beide bevielen uitstekend. De smaken zijn goed in balans, waardoor niets overheerst. Bij de koffiereep proef je met name de textuur, niet zozeer de smaak. Naast de repen hebben ze ook twee chocoladepasta’s. En die zijn geweldig. Pure chocolade met fijne stukjes hazelnoot bijvoorbeeld. Erg smeuïg, wat mede …