All posts tagged: coffee

koffiebonen omslag - daily cappuccino - lifestyle blog

Koffiebonen, hoe kies je jouw favoriet?

Eerder dit jaar schreven we al eens een artikel over wat de koffietrends van 2017 zijn. Van quinoamelk tot aan het gebruik van ‘speciaal’ water voor je koffie (met speciaal geinstalleerde waterfilters in de koffiebars moet de koffie net weer dat extra beetje smaakverbetering krijgen), koffie is allang geen gewoon bakkie pleur meer. Iets wat we al langer wisten natuurlijk. Maar niet alleen de manier waarop je koffie wordt gezet kan tegenwoordig op heel veel manieren, ook komen er steeds meer bonensoorten bij. Kleinschalige koffiebranders schieten als paddenstoelen uit de grond, wat ervoor zorgt dat de koffiebonen-keuze reuze is. Heel leuk natuurlijk, als je koffieliefhebber bent, maar dat maakt dat het ook steeds moeilijker kiezen is. Welke smaak is het lekkerst en ligt het dichts bij wat jij lekker vindt? Handig is dan dat er sites bestaan waar (bijna) alle koffiesoorten overzichtelijk bij elkaar staan en je de koffie ook direct kan kopen. Zo kan je op de website van Koffie Centrale de bekende koffie van Illy koffie kopen, maar ook onbekendere limited editions van …

House of Tribes - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Hotspot Den Haag: House of Tribes

Den Haag is een koffiehotspot rijker! House of Tribes opende vorige maand haar deuren en bevindt zich midden in het centrum van de stad. Je kunt er terecht voor ambachtelijke koffie, maar ook voor lekkere theetjes, huisgemaakte lunch en bites. Daily Cappuccino nam er een kijkje en ging natuurlijk ook even proeven. Jones Brothers Coffee Dat we van koffie houden dat wist je allang. Daarom ook niet heel verrassend dat we meer dan blij waren om de koffie van House of Tribes te leren kennen. House of Tribes werkt met verschillende koffiebonen van Jones Brothers Coffee, gevestigd in Amsterdam. Jones Brothers Coffee koopt hun koffie alleen bij de boeren. Met andere woorden: er zijn weinig schakels tussen de koffieboeren en de barista. De koffiebonen die gebruikt worden in het café zijn daardoor van hoge kwaliteit (de reis is namelijk korter). Het fijne aan de koffie is dus niet alleen de smaak, maar ook het feit dat het op een goede manier in je koffiekopje terecht komt. Ontmoetingsplek De inrichting van House of Tribes is erg …

Koffie cocktails voor mannen - Licor 43 - Bocca - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Koffie cocktails voor mannen

“Een mannenevent? Voor alleen mannen dus? Dat klinkt aan de ene kant heel leuk, want mannen onderling dat kan een grande fiesta zijn. Maar aan de andere kant ook weer helemaal niet, want we willen wel wat vrouwen hebben om naar te kijken. En wat gaan we dan doen? Koffie drinken? Met een likeurtje? Oh, het worden koffiecocktails. Met Licor43. Dat is toch dat vrouwendrankje? Oh shit, dat heb ik zelf ook in de kast staan. Vind ik eigenlijk wel lekker. Beetje zoet, maar who cares. Waar? Bocca… een toffe koffietent, in de Kerkstraat. Nee, die ken ik niet. Maar het klinkt eigenlijk wel goed. Ik ben erbij!”. Een paar dagen later fiets je zo door de stromende regen, wetende dat je die avond sowieso een (lichtelijk) aangeschoten cafeïnebom bent. Dat vooruitzicht stemt me tevreden want ik hou van koffie en ik hou van cocktails. Een paar maanden geleden leerde ik de Espresso Martini kennen en sindsdien weet ik dat de koffiecocktail een perfecte vervanger is voor je wodka-Red Bull. Je weet wel, als je …

Zomers (eet0geluk in Waldorf Astoria - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Zomers (eet)geluk in Waldorf Astoria

Patissiers zijn in opkomst! We lezen het in de bladen en we zien het om ons heen. Steeds meer originele en overheerlijke creaties poppen up in kleine bakkerijen, concept stores of luxe patisserieën. Met name de jongere generatie weet hoe ze het aan moet pakken en naar welke smaken men tegenwoordig op zoek is. Zo ook de uit India afkomstige patissier Vipin Charly die in de keuken van het Waldorf Astoria in Amsterdam schittert. Bij een High Tea of Afternoon Tea denk je vaak aan comfort food tijdens de wintermaanden, lekker achterover zakken met een kop thee en scones. Dat het ook anders kan en erg geschikt is tijdens een warme dag bewijst Charly met zijn zomerse Afternoon Tea. Niet alleen waan je je visueel in een ijszaak, ook de smaken zijn fris en verrassend gecombineerd. De welkomstcocktail bestaat bijvoorbeeld uit een gekoelde Earl Grey thee met zwarte bes en vlierbloesem, de toef suikerspin bovenop geeft je meteen een gelukzalig gevoel. Vervolgens val je van de ene ‘oh’ in de andere ‘ah’ bij het zien …

Op de koffie - Zwart Amsterdam - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

OP DE KOFFIE bij Zwart Amsterdam [VIDEO]

We gaan op de koffie! En wel bij alle toffe initiatieven, bijzonder mensen, leuke hotspots die Nederland rijk is. Maar ook daarbuiten! Deze keer zijn we op de koffie geweest bij nieuwe koffiespot Zwart Amsterdam.  Neem je het pontje over het IJ en fiets je vervolgens nog wat noordelijker, dan vind je tussen de bedrijfspanden op Asterweg nummer 65 een gloednieuwe koffie hotspot. Zwart Amsterdam is de baby van Melvin en Scott, twee vrienden die elkaar een paar jaar geleden ontmoetten in de entertainmentwereld. Scott (28) is van de drankjes en Melvin (43) van de hapjes. Denk daarbij aan een bakkeljauw sandwich of een pollo loco banana burger. Broodjes met een twist dus! En die twist merk je ook gelijk als je met de twee jongens aan de praat raakt. Dankzij de droge humor van Melvin is lachen gegarandeerd hier. Maar daarnaast smaken de koffie’s ook gewoon goed. En de locatie? Die zal nog wel een beetje voor een drempel zorgen. Maar met een terras dat nog in de maak is en de mogelijkheid tot het geven van feestjes …

Guide to Good Coffee - Cold Brew Coffee - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Guide to Good Coffee – #2 Cold Brew Coffee

De vorige keer lieten we zien hoe je echte Turkse koffie maakt. Tijd voor deel twee van onze koffiegids. Barista Karine Veen, werkzaam in de koffiebar van East57, laat zien hoe je Cold Brew Coffee maakt: Bereidingswijze kort samengevat Cold Brew Coffee (niet te verwarren met Ice coffee!) wordt gemaakt met behulp van een Cold Drip Koffiemaker. Een prachtige apparaat dat bestaat uit drie onderdelen. Voor het zetten van koffie plaatst je als eerste een katoenen filter in de extractiekolf en vul je deze met ongeveer 300 gram gemalen koffie. Bovenop de koffie leg je een rond filterpapiertje om het water gelijkmatig over de koffie te verdelen. Het bovenste reservoir vul je vervolgens met water aangevuld met ijsblokjes. Dan is het zaak dat je het het kraantje zo afstelt dat deze iedere twee tot drie seconden een druppel water wordt doorgelaten. Het totale proces neemt heel wat uren in beslag. Is de koffie helemaal doorgelopen, dan laat je de koffie eerst nog minimaal 15 uur rusten in de koelkast. Vervolgens kan je de Cold Brew uitserveren met bijvoorbeeld nog wat …

Op de koffie - Atelier 10tien - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

OP DE KOFFIE bij Atelier 10tien [VIDEO]

We gaan op de koffie! En wel bij alle toffe initiatieven, bijzonder mensen, leuke hotspots die Nederland rijk is. Maar ook daarbuiten! Deze keer zijn we op de koffie geweest bij de jonge, creatieve Martina van Atelier 10tien. De 25-jarige Martina Braas is de drijvende kracht achter het net geopende Atelier 10tien (10tien is de nickname van Martina). In het Atelier draait het allemaal om tassen en niet zomaar tassen, Martina ontwerpt en maakt ze grotendeels allemaal zelf. Er zijn twee collecties te vinden: 10tien en atelier 10tien. De tassen van 10tien ontwerpt Martina zelf en laat ze produceren in Ethiopië tegen een midden segment prijs. De tassen van atelier 10tien ontwerpt én vervaardigt ze zelf en zitten daardoor in een wat hoger segment. Gelijke deler is dat alle tassen uniek, stijlvol en functioneel zijn. Laat je dus vooral onderdompelen in de fijne tassenwereld van dit Atelier aan de Blauwburgwal nummer 18 te Amsterdam. Koffie-tip Elke aflevering van OP DE KOFFIE krijgen we ook een tip waar we ook eens langs zouden moeten gaan voor een …

Nespresso X Hans Obbink - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Nespresso X Hans Ubbink = jurk gemaakt van koffiecupjes

Vandaag is het World Recycling Day, een belangrijke dag zo blijkt want uit onderzoek is gebleken dat bijna de helft van de Nederlanders graag meer zou willen recyclen. Om die reden is Nespresso een samenwerking aangegaan met ontwerper Hans Ubbink. Het resultaat? Een bijzonder couture jurk gemaakt van gebruikte Nespresso capsules, die vandaag werd gespresenteerd in het atelier van Ubbink. Nespresso vindt het belangrijk om Nederlandse koffiedrinkers ervan bewust te maken dat aluminium oneindig recyclebaar is en opnieuw kan worden gebruikt in bijvoorbeeld de auto- of fietsindustrie. Met het eigen recyclesysteem van Nespresso kunnen consumenten zelfs Nespresso capsules recyclen en daarmee het aluminium een tweede leven geven. Ubbink, aan de andere kant, heeft al vanaf het begin van zijn carrière altijd de nadruk gelegd op duurzame mode,. Niet raar dat deze twee elkaar hebben gevonden in dit mooie ‘upcycle’project’. Volgens Ubbink staat de jurk symbool voor het circulaire gebruik van materialen: “De jurk laat zien dat door hergebruik waardevolle grondstoffen worden behouden en nieuwe vormen en toepassingen kunnen ontstaan.” Om consumenten nog bewuster te maken …

Capriole Café - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Capriole Café: een oude verffabriek omgetoverd tot koffie-walhalla

Een voormalige verffabriek omgetoverd tot hippe koffiebar en restaurant in-één, dat is het Capriole Café. Belangrijkste uitgangspunt voor het ontwerp (door Bureau Fraai, een architectenbureau uit Amsterdam) van het café was het creëren van een totaalbeleving van alle aspecten die met het maakproces en de consumptie van koffie te maken hebben. En dat is meer dan goed gelukt (denk veel staal, hoge ramen en strakke lijnen). Naast dat je bij Capriole Café terecht kan voor good food en coffee, zijn er ook workshops te volgen om je eigen koffie-skills te upgraden. Zo is er een cursus koffiebranden, koffie cuppen en koffielezing. Genoeg redenen om een keer naar onze politieke hoofdstad af te reizen…

8 x nieuwe food adresjes in Rotterdam

Pas geleden schreef ik al over hotspot Altijd in de buurt in Rotterdam, maar Rotterdam heeft zo veel meer in huis! Kom je niet uit de havenstad of omgeving, maak dan zeker een dag vrij (of misschien wel een weekend) om een bezoek te brengen aan de volgende leuke food hotspots: PIX Deze tapasbar is pas een maand open en PIX is al favoriet bij iedereen die van Spaanse pintxos houdt. Je kunt gewoon bij ze binnenlopen op de Pannekoekstraat 76a, want PIX werkt zonder reserveringen! Frietboutique Niet alleen in Amsterdam, maar nu ook in Rotterdam kun je genieten van een lekker portie frietjes bij deze – zoals ik het graag noem – luxe snackbar. Niet alleen friet trouwens, maar ook verkoelende ijsjes! Je zomerchilling bij deze compleet. Je vindt Frietboutique aan de Witte de Withstraat 68. Ben je gek op kroketjes? Het Kroket Loket is een soortgelijk tentje en deze krijgt in het najaar ook een eigen plekje in Rotterdam. Old Scuola Old Scuola staat bekend om kwaliteitspizza’s op welke gelegenheid dan ook: van poolparties tot …