All posts tagged: espresso

ISSpresso - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Italiaanse espresso in de ruimte

De Italiaanse astronaut Paolo Nespoli is vorige week samen met NASA astronaut Randy Bresnik en Roscosmos commander Sergey Ryazansky naar het International Space Station (ISS) vertrokken voor de VITA-missie. De astronauten zullen daar de komende vijf maanden wonen en werken in de ruimte. En natuurlijk mag zelfs in de ruimte een lekker kopje koffie niet ontbreken! Het Italiaanse Lavazza heeft daarom in samenwerking met Argotec voor een bijzondere ISSpresso machine gezorgd. Deze ISSpresso machine werd in mei 2015 tijdens de zogenaamde Futura-missie voor het eerst gebruikt voor het eerste kopje koffie in de ruimte. Sinds die tijd heeft de ISSpresso heeft een vaste plek in het International Space Station. Het ruimte-kopje koffie ziet er echter wel wat anders dan op aarde: de cremalaag en de koffie worden niet gemengd. Bovendien is het traditionele espresso kopje vervangen door een speciaal zakje waar de astronauten uit kunnen drinken. ISSpresso kan koffiezetten onder extreme omstandigheden, waar de principes van vloeistof compleet anders zijn dan zoals op aarde. Het bereidingsproces blijft echter hetzelfde, met verschil dat je je koffie …

Tinto Slow Coffee Style - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Koffie met een Japans design-sausje

De mensen bij Kinto zoeken altijd naar de juiste balans tussen gebruiksgemak en esthetiek bij het tafelgerei dat ze ontwerpen. Waarbij ‘slowing down’ centraal staat. Oftewel tijd nemen voor je kopje koffie, je ontbijt in de ochtend, je avondmaaltijd en genieten van niet alleen al het moois dat het leven ons te bieden heeft, maar ook het moois dat op tafel staat. Klinkt wellicht een beetje zweverig, maar het resulteert wel in prachtig serviesgoed, met als persoonlijke favoriet de Slow Coffee Style serie. Hiervoor is gebruik gemaakt van Japanse vakmanschap. Roestvrij staal, glas, klei, hout… De materiaalkeuzes zijn stuk voor stuk goed gemaakt. Een lust voor het oog en een must voor in je woonkamer/keuken!

koffiebonen omslag - daily cappuccino - lifestyle blog

Koffiebonen, hoe kies je jouw favoriet?

Eerder dit jaar schreven we al eens een artikel over wat de koffietrends van 2017 zijn. Van quinoamelk tot aan het gebruik van ‘speciaal’ water voor je koffie (met speciaal geinstalleerde waterfilters in de koffiebars moet de koffie net weer dat extra beetje smaakverbetering krijgen), koffie is allang geen gewoon bakkie pleur meer. Iets wat we al langer wisten natuurlijk. Maar niet alleen de manier waarop je koffie wordt gezet kan tegenwoordig op heel veel manieren, ook komen er steeds meer bonensoorten bij. Kleinschalige koffiebranders schieten als paddenstoelen uit de grond, wat ervoor zorgt dat de koffiebonen-keuze reuze is. Heel leuk natuurlijk, als je koffieliefhebber bent, maar dat maakt dat het ook steeds moeilijker kiezen is. Welke smaak is het lekkerst en ligt het dichts bij wat jij lekker vindt? Handig is dan dat er sites bestaan waar (bijna) alle koffiesoorten overzichtelijk bij elkaar staan en je de koffie ook direct kan kopen. Zo kan je op de website van Koffie Centrale de bekende koffie van Illy koffie kopen, maar ook onbekendere limited editions van …

House of Tribes - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Hotspot Den Haag: House of Tribes

Den Haag is een koffiehotspot rijker! House of Tribes opende vorige maand haar deuren en bevindt zich midden in het centrum van de stad. Je kunt er terecht voor ambachtelijke koffie, maar ook voor lekkere theetjes, huisgemaakte lunch en bites. Daily Cappuccino nam er een kijkje en ging natuurlijk ook even proeven. Jones Brothers Coffee Dat we van koffie houden dat wist je allang. Daarom ook niet heel verrassend dat we meer dan blij waren om de koffie van House of Tribes te leren kennen. House of Tribes werkt met verschillende koffiebonen van Jones Brothers Coffee, gevestigd in Amsterdam. Jones Brothers Coffee koopt hun koffie alleen bij de boeren. Met andere woorden: er zijn weinig schakels tussen de koffieboeren en de barista. De koffiebonen die gebruikt worden in het café zijn daardoor van hoge kwaliteit (de reis is namelijk korter). Het fijne aan de koffie is dus niet alleen de smaak, maar ook het feit dat het op een goede manier in je koffiekopje terecht komt. Ontmoetingsplek De inrichting van House of Tribes is erg …

Koffie cocktails voor mannen - Licor 43 - Bocca - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Koffie cocktails voor mannen

“Een mannenevent? Voor alleen mannen dus? Dat klinkt aan de ene kant heel leuk, want mannen onderling dat kan een grande fiesta zijn. Maar aan de andere kant ook weer helemaal niet, want we willen wel wat vrouwen hebben om naar te kijken. En wat gaan we dan doen? Koffie drinken? Met een likeurtje? Oh, het worden koffiecocktails. Met Licor43. Dat is toch dat vrouwendrankje? Oh shit, dat heb ik zelf ook in de kast staan. Vind ik eigenlijk wel lekker. Beetje zoet, maar who cares. Waar? Bocca… een toffe koffietent, in de Kerkstraat. Nee, die ken ik niet. Maar het klinkt eigenlijk wel goed. Ik ben erbij!”. Een paar dagen later fiets je zo door de stromende regen, wetende dat je die avond sowieso een (lichtelijk) aangeschoten cafeïnebom bent. Dat vooruitzicht stemt me tevreden want ik hou van koffie en ik hou van cocktails. Een paar maanden geleden leerde ik de Espresso Martini kennen en sindsdien weet ik dat de koffiecocktail een perfecte vervanger is voor je wodka-Red Bull. Je weet wel, als je …

Op de koffie - Zwart Amsterdam - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

OP DE KOFFIE bij Zwart Amsterdam [VIDEO]

We gaan op de koffie! En wel bij alle toffe initiatieven, bijzonder mensen, leuke hotspots die Nederland rijk is. Maar ook daarbuiten! Deze keer zijn we op de koffie geweest bij nieuwe koffiespot Zwart Amsterdam.  Neem je het pontje over het IJ en fiets je vervolgens nog wat noordelijker, dan vind je tussen de bedrijfspanden op Asterweg nummer 65 een gloednieuwe koffie hotspot. Zwart Amsterdam is de baby van Melvin en Scott, twee vrienden die elkaar een paar jaar geleden ontmoetten in de entertainmentwereld. Scott (28) is van de drankjes en Melvin (43) van de hapjes. Denk daarbij aan een bakkeljauw sandwich of een pollo loco banana burger. Broodjes met een twist dus! En die twist merk je ook gelijk als je met de twee jongens aan de praat raakt. Dankzij de droge humor van Melvin is lachen gegarandeerd hier. Maar daarnaast smaken de koffie’s ook gewoon goed. En de locatie? Die zal nog wel een beetje voor een drempel zorgen. Maar met een terras dat nog in de maak is en de mogelijkheid tot het geven van feestjes …

Guide to Good Coffee - Cold Brew Coffee - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Guide to Good Coffee – #2 Cold Brew Coffee

De vorige keer lieten we zien hoe je echte Turkse koffie maakt. Tijd voor deel twee van onze koffiegids. Barista Karine Veen, werkzaam in de koffiebar van East57, laat zien hoe je Cold Brew Coffee maakt: Bereidingswijze kort samengevat Cold Brew Coffee (niet te verwarren met Ice coffee!) wordt gemaakt met behulp van een Cold Drip Koffiemaker. Een prachtige apparaat dat bestaat uit drie onderdelen. Voor het zetten van koffie plaatst je als eerste een katoenen filter in de extractiekolf en vul je deze met ongeveer 300 gram gemalen koffie. Bovenop de koffie leg je een rond filterpapiertje om het water gelijkmatig over de koffie te verdelen. Het bovenste reservoir vul je vervolgens met water aangevuld met ijsblokjes. Dan is het zaak dat je het het kraantje zo afstelt dat deze iedere twee tot drie seconden een druppel water wordt doorgelaten. Het totale proces neemt heel wat uren in beslag. Is de koffie helemaal doorgelopen, dan laat je de koffie eerst nog minimaal 15 uur rusten in de koelkast. Vervolgens kan je de Cold Brew uitserveren met bijvoorbeeld nog wat …

4 x de mooiste bonenmalers voor de lekkerste koffie - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

4 x de mooiste bonenmalers voor de lekkerste koffie

1) Compacte bonenmaler van Bodum Deze elektrische koffiemolen is naast compact ook heel betaalbaar (32 Euro). Door de transparante bovenkant van de molen kan je in de gaten houden hoe fijn de bonen worden gemalen. Heb je je bonen gemalen? Dan heb je hem zo opgeborgen in één van je keukenkastjes. 2) Handmatige bonenmaler van Hario Een bonenmaler die ideaal is voor 1 of 2 personen. Hij heeft een instelbare maalgraad en is daardoor geschikt voor espresso, cafetière, filterkoffie en French Press. Door het formaat en doordat geen electriciteit nodig is, is deze maler perfect voor kampeervakantie. 3) Professionele bonenmaler van Ascaso Ga je voor professioneel en degelijk, dan heb je met deze koffiemolen de juiste in handen. Alle soorten malingen kan je instellen. Je moet wel wat ruimte op je aanrecht hebben, want het is wel een eyecatcher. Overigens moet je ook wat ruimte in je portemonnee hebben, want met 299 Euro is het geen goedkope koffie-gadget. 4) Vintage bonenmaler van La Cafetière Voor degene die houden van een vleugje nostalgie in hun keuken, zie hier …

Café Intención - Koken met koffie - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Koken met koffie: koffie als basisingrediënt van je (paas)diner

Mocht je het nog niet gemerkt hebben, wij zijn nogal fan van koffie. Niet alleen is het een heerlijke drank, mits goed gezet én met een juiste kwaliteit koffieboon, het is ook een verrassend veelzijdig product. Iets dat ook blijkt uit de geschiedenis van koffie. Zo weet men door het onderzoeken van geschriften van Europese ontdekkingsreizigers dat gemalen koffiebonen vroeger niet per se met water vermengd werden. Er werden bijvoorbeeld balletjes van gedraaid met behulp van dierlijk vet. Ware energiebommetjes! En van het sap van de koffiebessen maakte men zelfs wijn. Dat je koffiebonen enkel en alleen voor een kop koffie hoeft te gebruiken is dus zeker niet het geval. Daarom vonden wij het leuk om te laten zien dat je met koffie zo veel meer kan doen… waaronder koken. Eén product als basisingredient van je gehele diner laten zijn is sowieso helemaal ‘on-trend’. Kijk maar naar restaurants als The Avocado Show en Aardbei Amsterdam…. Natuurlijk is niet elk gerecht én elke koffieboon te gebruiken voor een recept. Voor het gerecht dat wij hebben bedacht …

Theezak voor in bad - Bath Brew - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Een reuze theezak voor in bad

Een reuze-theezak die bedoelt is voor in je bad, dat is Bath Brew. Net als bij echte thee, zijn de ‘theezakken’ (ze meten 12 bij 12 cm) van Bath Brew verkrijgbaar in verschillende smaken/mixen. Allemaal op basis van Australische lokale en biologische ingredienten én met de hand gemengd. Zelf zijn we, hoe kan het ook anders, fan van de limited coffee & chai collectie. In de Chai Tea mix zit onder andere zoete sinaasappel, kardemom, zwarte peper en witte klei. Bij deze Chai Tea voor in bad krijg je ook nog een coffee scrub & soak geleverd om je lijf van hernieuwde energie te voorzien. Lekker! Ook fijn is dat dit alles wordt geleverd in een erg mooie verpakking voor een net zo’n mooi prijsje (net geen 17 dollar).