All posts tagged: eten

Dieet trends 2017 - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Dieet trends van 2017

1) Vegan Plantaardig eten wordt steeds meer mainstream. Stteeds meer mensen durven over te gaan op een totale vegan lifestyle. Eén van de redenen hiervoor is dat het ook eenvoudiger is om jezelf deze lifestyle aan te meten. Onder andere door het groeiende aanbod in de supermarkten en ook restaurants doen mee aan de vegan trend! 2) Eiwitten Eiwitten zijn belangrijke bouwstenen van ons lichaam. We hebben eiwitten hard nodig voor spieropbouw en -onderhoud. Met de groeiende schare fit-girls en fit-boys
 is het dan ook niet raar dat proteïne dieet producten steeds meer aan populariteit winnen. Wil je echt overgewicht kwijt raken dan is het overigens aan te raden het pronokal dieet te proberen. 3) Groenten, groenten, groenten Natuurlijk zijn groenten essentieel voor een gezond dieet. Dat weten we allang. Maar groenten gaan een nog grotere rol spelen. Denk aan pasta en burgers gemaakt op basis van groenten (geheel koolhydraatvrij dus). Ook vergeten groenten worden (nog steeds) populairder. Het stukje vlees bij de hoofdmaaltijd speelt een bijrol. 4) Mooi-maak-drankjes Een trend die de afgelopen jaren …

Dutch Oven - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Trend gespot: de Dutch Oven

Al aan het uitkijken naar die lange zomeravonden in de tuin, park of op de camping? En naar het bijbehorende buiten eten? Wil je helemaal ‘on trend’ zijn voor het lente- en zomerseizoen dan ga je dit jaar niet voor de bbq maar voor een zogenaamde Dutch Oven. De Dutch Oven is een grote zwarte gietijzeren waar je bijna alles kan bereiden wat je maar kan verzinnen. Van stoofschotels tot aan brood, pizza en ovenschotels. Omdat de deksel van de Dutch Oven een opstaande rand heeft kan je er kolen opleggen waardoor de hitte van alle kanten het voedsel kan verhitten. Je zal jezelf afvragen waar de Nederlandse benaming vandaan komt. Die link moeten we zoeken bij de Engelsman Abraham Darby die rond 1700 in Nederland zag hoe men daar met gietijzer in zandmallen pannen maakten. Darby nam dit inventieve concept mee naar zijn thuisland, maar gaf de pan wel een naam die herinnerde aan zijn afkomst. Tijdens de kolonisatie van Amerika maakte men dankbaar gebruik van de Dutch Oven. Dit omdat je er zo …

The Ketchup Project - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

The Ketchup Project

Niets lekkerder dan een goede, smakelijke klodder ketchup bij je worstenbroodje, tosti, bbq-worstje of andersoortige snack. En als die ketchup ook nog eens duurzaam én eerlijk is, dan smaakt die nog net wat lekkerder! Precies daarvoor moet je zijn bij The Ketchup Project. The Ketchup Project gaat namelijk verspilling van mooie tomaten tegen. Omdat verse tomaten niet lang houdbaar zijn, wordt maarliefst 40% van de Keniaanse tomatenoogst weggegooid. Hartstikke zonde. Daarnaast lopen de Keniaanse boeren een groot deel van hun inkomsten mis. In samenwerking met de boeren werd daarom het plan bedacht om tomaten te drogen en er ketchup van te maken, waardoor de tomaten langer houdbaar zijn. Zodoende was The Ketchup Project geboren. Naast het duurzame en eerlijke karakter kent de ketchup nog een pluspunt: het bevat ruim 30% minder toegevoegde suikers. Er zitten enkel en alleen pure ingrediënten in (véél tomaat en ook specerijen, jaggery en azijn). Sterrenkok Mohsine Korich heeft zelfs meegewerkt aan het perfecte recept voor de ketchup. Zelf kopen/proeven? Dat kan inmiddels al bij meerdere hot spots in Amsterdam, Wezep …

Sonja Bakker - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Good food inspiratie met Sonja

Elk nieuwe jaar is het natuurlijk weer hetzelfde liedje: je neemt je voor om nu dan toch echt die kilo’s te veel kwijt te raken. Groentes worden ingeslagen, de alcohol wordt achter slot en grendel gezet en dat wekelijkse patatje met op zaterdag wordt vervangen door een gezonde meergranenbol. Maar ja, hoe houd je dat gezonde regime vol? Dat is dé struggle voor velen… Een beetje hulp hoe je op een leuke en slimme manier gezond(er) kunt leven en tegelijk die kilo’s kan kwijtraken, is dan ook vaak erg welkom. Leuk is dan ook dat Sonja Bakker terug van weg geweest is (het is toch een tijdje stil geweest om haar)! Samen met supermarktketen Lidl heeft ze een reeks video’s gemaakt, met de naam ‘Een gezond begin met Sonja‘, waarin ze het nieuwe jaar aftrapt met heerlijke, snelle en vooral gezonde gerechten. Heel handig als je niet te veel wilt nadenken over wat je vanavond nu weer moet koken, maar jezelf wel een gezonde én lekkere maaltijd wilt voorschotelen. Natuurlijk hoort daar ook een kookboek …

dinner-in-the-sky-daily-cappuccino-lifestyle-blog

Sky high Zuid, Rotterdamser wordt ’t niet!

Als goed Rotterdammer betaamt, doe je natuurlijk overal aan mee. Zeker als het dan ook nog spectaculaire uitjes betreft als Dinner in the Sky bijvoorbeeld, op 55 meter hoogte in Rotterdam-Zuid. Want Rotterdamser dan Zuid, wordt het natuurlijk niet. En dus stond ik met 20 man voor Ahoy bij heaters onder het genot van een bubbeltje te wachten op de kraan die ons sky high in hogere sferen zou brengen. Vastgesnoerd in een kuipstoeltje aan een grote tafel. In het midden een keuken waarin hard wordt voorbereid en daar omheen een bar, chique gedekt voor 20 personen. Er heerst een opgewonden, prettig sfeertje terwijl we zachtjes omhoog gaan, er wordt wat zenuwachtig gelachen, stiekem van de heerlijke wijnen genipt en de nodige selfies gemaakt. Gijsbregt Brouwer, oprichter van het culinair platform De Buik van Rotterdam, praat het sky dinner aan elkaar: over de parels van Zuid. Want die zijn er. Op Zuid is het leuk en het wordt steeds leuker! En dat gaan we weten ook. Op 55 meter hoogte is heel Zuid, en far …

Google Winter Food Trends - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Google (Winter) Food Trends

Vorige week woonden we het Google Winter Food Event bij. Oftewel; een middag in het teken van dé (online) eettrends. Het bedrijf Google is zelf binnen het bedrijf ook behoorlijk bezig met gezond eten. Want, en daar ben ik het zeker mee eens, vertelde de directeur Google Food Michiel Bakker ons die middag: “mensen die goed eten functioneren een stuk beter. Daarnaast houden we zo onze werknemers gelukkig én voeding brengt mensen bij elkaar, dus er ontstaat meer collegialiteit.” Leuke is dat Google natuurlijk zelf een heel goed beeld heeft van wat de trends op eetgebied op het moment zijn dankzij haar eigen zoekmachine. Hieronder een aantal van de meest in het oog springende (winter) food trends die we die middag voorbij zagen komen: 1) Veganisme streeft vegetarisme voorbij in zoekopdrachten De belangstelling voor een volledige veganistische leefwijze groeit sterk blijkt. Steeds meer mensen lijken te willen overstappen op plantaardige voeding (of ze hebben er in ieder geval een toenemende interesse in), omdat ze van mening zijn dat dit goed is voor henzelf, de dieren, het …

Wine Taste Club - Grapedistrict - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Wine Taste Club

Ben je wel wijnliefhebber maar durf je jezelf geen kenner te noemen? Schuif jij de wijnkaart door naar je tafelgenoot als het op kiezen aankomt? Dan zijn nu je zorgen voorbij. Want je kunt nu naar hartelust oefenen. En dat doe je gewoon thuis. Welkom bij Taste Club. Deze club, handpicked by Grapedistrict, stelt elke maand een nieuwe box met zes verrassende wijnen voor je samen. Deze exclusieve wijnen matchen 100 procent met jouw smaakprofiel. Hoe? Het principe van deze nieuwe club is simpel en praktisch. Je gaan naar de site en doet de online smaaktest. Aan de hand van 16 keuzes (bijvoorbeeld: hou je wel van of niet van oesters, cranberry of citroen) selecteert Taste Club een aantal exquise wijnen voor je. En het mooie is dat je deur niet uit hoeft. Sterker nog, als je de kaartjes met achtergrondinformatie bij je wijnselectie leest, hoef je alleen je ogen te sluiten. Je waant je dan meteen aan tafel bij een wijnfamilie in Frankrijk, Spanje of Italië. En dan moet het beste deel nog beginnen: proeven. …

meat-the-future-daily-cappuccino-lifestyle-blog

Meat the future

Meer dan de helft van de Nederlandse bevolking geeft aan wel eens kweekvlees te willen proberen. Zo blijkt uit onderzoek dat in opdracht van Cube design museum is uitgevoerd. Het museum in Kerkrade initieerde het onderzoek voor de expositie ‘Meat The Future’ die gaat over de toekomst van vlees. Het onderzoek laat ook zien dat Nederlanders kweekvlees serieus overwegen boven een vegetarisch of veganistisch dieet. Belangrijkste reden hiervoor is dat ze graag vlees eten en het juist belangrijk vinden dat er alternatieven worden gevonden voor de huidige manier van vleesproductie. Kweekvlees wordt geproduceerd door dierlijke cellen in een bioreactor op te kweken tot een stukje vlees. Dat klinkt niet direct aantrekkelijk, maar toch staan veel Nederlanders ervoor open. Meer dan een derde zou zelfs bereid zijn alle vlees en gevogelte in hun huidige dieet te vervangen door kweekvlees. Het is daarmee een populair alternatief voor een vegetarisch of veganistisch dieet of het vervangen van vlees door insecten. De expositie is samengesteld door Next Nature Network, een toekomstgerichte natuurbeweging, en professor Mark Post, die in 2013 …

Linzenchips

Een zakje chips is natuurlijk niet heel goed voor je, maar het is zooo lekker. Dus op zijn tijd kan en mag dat best. Naast de traditionele zakken ontstaan steeds meer alternatieven, zoals de eveneens populaire groentechips. Recentelijk is daar een nieuwe variant aan toegevoegd. Lima, een producent van biologisch voedsel introduceerde linzenchips. Linzen zijn al eeuwenoud, zelfs in de bijbel wordt het gewas al genoemd en in die tijd werd het al op grote schaal verbouwd. De linze (met een e inderdaad) is dan ook trouwe kameraad in uiteenlopende keukens en gerechten zoals salades of rijstschotels. Maar dus ook verwerkt in chips. Tja, smaakt dat dan een beetje? Het is niet direct het eerste wat in je opkomt. De geur die uit de zakken komt, is ook niet direct aantrekkelijk. Tenzij je van terpentine houdt ;-) Maar wat blijkt uit een smaaktest (met onze TestHut producttesters), dit is best een lekker chippie. Lima Lentil is er in twee soorten: naturel en chili. Voor beide varianten gaan er stemmen op, kwestie van smaak dus. Wat …

Cheers to a good start of the day

Toen de gloeilamp nog niet bestond, stond iedereen op als het licht werd en ging slapen als het weer donker werd. Wanneer je vroeg gaat slapen en vroeg opstaat, leef je ook meer volgens het natuurlijke ritme van je lichaam. Dat begint normaal gezien tussen 4 uur en 6 uur stresshormonen te produceren om je wakker te maken en maakt rond 21 uur melatonine aan om je naar je bed te doen verlangen. Meestal luisteren we hier niet naar, saai denken we dan. Volgens Goedele Leyssen, healthy lifestyle auteur van Boost en Balans, is dit juist een van de methodes om te ontsnappen aan de dagelijkse sleur en je veel beter te gaan voelen. Daarnaast moet je ‘s ochtends niet te veel haast hebben, kun je een koude douche nemen om beter wakker te worden of over positieve dingen nadenken voordat je gaat slapen. Geen zaken die we nog niet eerder gehoord hebben, maar wist jij dat het schrapen van je tong meteen nadat je opstaat heel veel effect kan hebben. Ja, je leest het …