All posts tagged: food

Amsterdam Cocktail Week - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Amsterdam Cocktail Week

Sinds de enorme populariteit van de gin & tonic de afgelopen jaren is er in Nederland ook een steeds groter groeiende cocktailcultuur. In lijn van die trend vindt nu van maandag 6 t/m zondag 12 maart de eerste editie van de Amsterdam Cocktail Week plaats. Yes, een heus cocktail-festival! Een week lang geven de meest hippe bars van Amsterdam workshops en ontwikkelen zij signature cocktails en longdrinks in samenwerking met een alcoholisch en non-alcoholisch drankmerk. Alles om de drempel van het drinken van een cocktail nog meer te verlagen en de non-alcoholische variant ook een mooi podium te bieden. Vanaf deze maand zullen er speciaal ontworpen stadskaarten worden verspreid met daarop alle deelnemende bars en het programma. Bij het uitkiezen van de deelnemende locaties is gelet op gastvrijheid, kwaliteit en toegankelijkheid. Plekken waar de organisatoren (o.a. de bekende, vrouwelijke bartender Tess Posthumus) zelf graag heen gaan. Iedere deelnemende bar wordt gekoppeld aan twee merken waarmee zij twee aantrekkelijk geprijsde signature cocktails bereiden. En drink je liever niet zo veel of helemaal geen alcohol? Er wordt …

Wijnabonnement

Onze redacteur Petrick schreef al eerder over de Tasteclub, een online wijnabonnement dat een doos samenstelt op basis van jouw smaakprofiel. Elke maand een doos met zes flessen wijn die perfect bij jou passen. Dat klonk haast too good to be true, dus stelde de Tasteclub een review voor. Daar hoefden we niet lang over na te denken. De mannen van ons testlab TestHut gingen de ‘uitdaging’ aan en vulden een smaakprofiel in. Tijdens dat proces komen er allerlei ingrediënten voorbij die je kunt liken en disliken. Vervolgens rolt daar een profiel uit, waarna je kiest uit een mix-doos, wit of rood. We kozen voor de mix en krijgen zes flessen uit allerlei landen. Leuk dat daar ook opvallende landen tussenzitten zoals Slovenië. Verder zaten er in onze box drie Italianen, een Duitser en een Spanjaard. Drie wit, drie rood. Zoals uit onderstaande video blijkt, vallen veel van de wijnen in de smaak. Die scoren dus gelijk goed op basis van het ingevulde profiel. Er zijn ook een paar die niet perfect aansluiten, maar op …

Valentijn food - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Originele (food)tips voor Valentijn

1) Friet Romantique Wat is nou romantischer dan samen een frietje delen? Met die gedachten ontwikkelden Sammy en Pebbles van de Frietboutique in samenwerking met chef-kok Raoul Meuwese van restaurant de Hoefslag de ‘Friet Romantique’. Een vers frietje geserveerd met zelfgemaakte mayonaise van Cabernet Sauvignon en olijven crunch, speciaal om te delen met iemand waarvan je houdt. De limited edition ‘Friet Romantique’ kan je van 7 tot en met 28 februari voor €4,75 kopen bij zowel de Hoefslag in Bosch en Duin als de Frietboutique in Amsterdam. 2) Serenadeservice Altijd al je valentijn willen verrassen met een serenade, maar niet gezegend met een ‘engelen’ stem? Of misschien heb je wel iets goed te maken en wat back-up nodig? Via www.plugify.nl/serenadeservice kan je gratis een serenade bestellen voor Valentijnsdag. 3) Pizzaservice voor hartenbrekers Hoe romantisch Valentijnsdag, de dag van de liefde ook lijkt, onderzoek wijst uit dat de dagen rondom Valentijnsdag een van de meest populaire tijden is om je relatie te beëindigen. Daarom heeft gezonde-pizza-maker Magioni een tijdelijke webshop geopend waarin jij je net gedumpte …

Dieet trends 2017 - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Dieet trends van 2017

1) Vegan Plantaardig eten wordt steeds meer mainstream. Stteeds meer mensen durven over te gaan op een totale vegan lifestyle. Eén van de redenen hiervoor is dat het ook eenvoudiger is om jezelf deze lifestyle aan te meten. Onder andere door het groeiende aanbod in de supermarkten en ook restaurants doen mee aan de vegan trend! 2) Eiwitten Eiwitten zijn belangrijke bouwstenen van ons lichaam. We hebben eiwitten hard nodig voor spieropbouw en -onderhoud. Met de groeiende schare fit-girls en fit-boys
 is het dan ook niet raar dat proteïne dieet producten steeds meer aan populariteit winnen. Wil je echt overgewicht kwijt raken dan is het overigens aan te raden het pronokal dieet te proberen. 3) Groenten, groenten, groenten Natuurlijk zijn groenten essentieel voor een gezond dieet. Dat weten we allang. Maar groenten gaan een nog grotere rol spelen. Denk aan pasta en burgers gemaakt op basis van groenten (geheel koolhydraatvrij dus). Ook vergeten groenten worden (nog steeds) populairder. Het stukje vlees bij de hoofdmaaltijd speelt een bijrol. 4) Mooi-maak-drankjes Een trend die de afgelopen jaren …

Dutch Oven - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Trend gespot: de Dutch Oven

Al aan het uitkijken naar die lange zomeravonden in de tuin, park of op de camping? En naar het bijbehorende buiten eten? Wil je helemaal ‘on trend’ zijn voor het lente- en zomerseizoen dan ga je dit jaar niet voor de bbq maar voor een zogenaamde Dutch Oven. De Dutch Oven is een grote zwarte gietijzeren waar je bijna alles kan bereiden wat je maar kan verzinnen. Van stoofschotels tot aan brood, pizza en ovenschotels. Omdat de deksel van de Dutch Oven een opstaande rand heeft kan je er kolen opleggen waardoor de hitte van alle kanten het voedsel kan verhitten. Je zal jezelf afvragen waar de Nederlandse benaming vandaan komt. Die link moeten we zoeken bij de Engelsman Abraham Darby die rond 1700 in Nederland zag hoe men daar met gietijzer in zandmallen pannen maakten. Darby nam dit inventieve concept mee naar zijn thuisland, maar gaf de pan wel een naam die herinnerde aan zijn afkomst. Tijdens de kolonisatie van Amerika maakte men dankbaar gebruik van de Dutch Oven. Dit omdat je er zo …

Amsterdams Spuitwater - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Amsterdams Spuitwater maakt van water drinken een feestje

Foto: Justin Nan Hoe kan je van water drinken iets leuks en lekker en tegelijkertijd classy maken? Ari Hoekstra wist daar wel raad mee. Want sinds vorig jaar is hij eigenaar van De Nieuwe Amsterdamse Spuitwaterfabriek. In deze ‘fabriek’ wordt lokaal geproduceerd sodawater op een ambachtelijke manier gebotteld in de meest mooie vintage spuitwaterflessen (ook wel sifonflessen genoemd). Het Amsterdams Spuitwater combineert de pure smaak van water met een aangename sprankeling, waardoor het een verfrissende en calorie-vrije dorstlesser is én natuurlijk een goed alternatief voor zoete frisdrankjes. Niet alleen het water maakt het dat de Spuitwaterfabriek het bezoeken waard is. Het is namelijk gevestigd in een oud fietsenmakerspand waar prachtige antieke sodawatermachines staan, een limonadebar in zit en je kan er in de bijbehorende winkel ook allerlei vintage spullen kopen.

Chocolate Weeks Brussel - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Alles chocolade in Brussel

Gek van chocolade? Dan ben je van 1 tot 15 februari in Brussel op de juiste plek! De aankomende weken staat Brussel namelijk in het teken van chocolade tijdens de ‘Chocolate Weeks’. Met de zogenaamde chocolate pass kan je als bezoeker bij meer dan 30 chocolatiers proeven van de lekkerste Belgische chocolade. Ook krijg je hiermee kortingen in de chocolademusea. Gedurende het ‘Chocolate Weeks’ event vindt er in het weekend van 10 tot 12 februari ook de jaarlijkse chocoladebeurs plaats in Brussel: Salon du Chocolat. Meer dan 100 exposanten stellen dan de meest heerlijke creaties voor (er wordt onder andere met chocolade geschilderd!). Bovendien kan je elke dag om 17.00 uur genieten van een spectaculaire modeshow met jurken van chocolade, gecreëerd door duo’s van modeontwerpers en chocolatiers. Yum!!    

De 5 Koffietrends voor 2017

1) Cold Brew Cold brew koffie wordt gebrouwen zonder dat het water wordt verhit. De koffie wordt juist in koud water geweekt. De smaak die daardoor ontstaat is een stuk minder bitter. Straks zitten we allemaal dus niet meer met ons dagelijkse, warme bakkie koffie aan de eettafel (check de mooiste overigens op Tabledusud.nl) maar met een koud bakkie pleur! 2) Honing in je koffie Op de afgelopen Horecava werden wij blij van ons bezoek een het zogenaamd ‘Honinglab’. Een samenwerking van Kolibri, CoffeeLab, Melvita en Van Oordt. In dit lab lieten ze zien dat honing een perfecte smaakcomponent is voor in je koffie. Nee, je moet het niet zien als vervanger van de suiker, maar juist als een betere smaakmaker. Honing is namelijk krachtiger van smaak dan geraffineerde suiker én er is dus minder van nodig. 3) Plantaardige melk Amandelmelk, havermelk, sojamelk, kokosmelk, Quinoamelk… Slechts wat voorbeelden van soorten alternatieven voor koemelk om je cappuccino of latte mee te bereiden. Waar het een paar jaar geleden nog ‘raar’ was om een soja latte te …

The Ketchup Project - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

The Ketchup Project

Niets lekkerder dan een goede, smakelijke klodder ketchup bij je worstenbroodje, tosti, bbq-worstje of andersoortige snack. En als die ketchup ook nog eens duurzaam én eerlijk is, dan smaakt die nog net wat lekkerder! Precies daarvoor moet je zijn bij The Ketchup Project. The Ketchup Project gaat namelijk verspilling van mooie tomaten tegen. Omdat verse tomaten niet lang houdbaar zijn, wordt maarliefst 40% van de Keniaanse tomatenoogst weggegooid. Hartstikke zonde. Daarnaast lopen de Keniaanse boeren een groot deel van hun inkomsten mis. In samenwerking met de boeren werd daarom het plan bedacht om tomaten te drogen en er ketchup van te maken, waardoor de tomaten langer houdbaar zijn. Zodoende was The Ketchup Project geboren. Naast het duurzame en eerlijke karakter kent de ketchup nog een pluspunt: het bevat ruim 30% minder toegevoegde suikers. Er zitten enkel en alleen pure ingrediënten in (véél tomaat en ook specerijen, jaggery en azijn). Sterrenkok Mohsine Korich heeft zelfs meegewerkt aan het perfecte recept voor de ketchup. Zelf kopen/proeven? Dat kan inmiddels al bij meerdere hot spots in Amsterdam, Wezep …

Wijn door de brievenbus

Je kunt tegenwoordig voor allerlei producten abonnementen afsluiten: eten, kleding, bloemen, kunst, noem maar op. Ook je wijntje kun je thuis laten bezorgen. Grote uitdaging daarbij is uiteraard het transport. Een goede fles wijn wil je niet in scherven terugvinden in de doos. Bovendien moet je thuis zijn om hem te ontvangen of je moet hopen dat je buren hem niet inmiddels geproefd hebben. Het Engelse Garcon Winers meent daar een oplossing voor te hebben: de eerste wijnfles die door de brievenbus past. De mensen achter de Engelse start-up hebben een fles van “glass-like” plastic ontwikkeld. Wat dat precies is, is wat vaag, maar het zorgt wel voor een verpakking van het druivensap die bestand is tegen stoten en van een formaat dat door de brievenbus past. En dus ook een val op deurmat overleeft. Dat is nog eens lekker thuiskomen: een flesje wijn tussen de blauwe enveloppen en reclamefolders! Nu zit wijn niet voor niks in een glazen fles, dus het is nog even afwachten wat het met de kwaliteit doet, maar we hebben …