All posts tagged: koffie

Tia Maria Coffee Project - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Trend gespot: Koffiecocktails

Koffie is meer en meer een levensstijl aan het worden. Consumenten weten steeds beter wat ze willen en gaan steeds vaker voor de ultieme (en vaak ook duurzame) drink-beleving. En natuurlijk zijn er elke keer weer nieuwe trends te spotten. Eén van die trends die lekker doorzet is die van de koffiecocktail, waarbij koffie en thee als basisingrediënt voor een cocktail wordt gebruikt. Slim is dan ook dat Tia Maria, de bekende koffielikeur op basis van Jamaicaanse rum en vers gebrande koffiebonen, aangevuld met een kruidenmix en vanille, inspringt op deze trend. En wel in de vorm van het Tia Maria + Coffee Project, waarin bartenders en barista’s hun skills delen en verdiepen in dit project. Vorige week donderdag, op 9 maart, kwamen koffie en cocktails samen bij Stooker Roasting Company in Amsterdam. Door de koffiekennis van barista’s en de creativiteit van bartenders (uit onder meer Engeland, Duitsland en Nederland) te mixen wil Tia Maria een nieuwe standaard voor de koffiecocktail geven. Voorbeelden van smaken? Wat dacht je van de Flat White Russian en de …

The Amsterdam Coffee Festival - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Weekend tip: The Amsterdam Coffee Festival

Vanaf vrijdag barst het ‘koffie-geweld’ weer los in Amsterdam, want dan gaat The Amsterdam Coffee Festival weer van start! Vanuit heel Europa verzamelen koffieliefhebbers, barista’s en experts op koffiegebied zich in de Westergasfabriek om hun passie met elkaar te delen. Naast het proeven van heel veel lekkere koffie kan je tijdens het festival ook allerlei workshops en talks volgen (van Aroma Tasting tot aan een cursus “How To Read Coffee Packaging”), heerlijk urban food proeven en naar live muziek luisteren. Meer info én tickets kan je vinden via de website www.amsterdamcoffeefestival.com

De 5 Koffietrends voor 2017

1) Cold Brew Cold brew koffie wordt gebrouwen zonder dat het water wordt verhit. De koffie wordt juist in koud water geweekt. De smaak die daardoor ontstaat is een stuk minder bitter. Straks zitten we allemaal dus niet meer met ons dagelijkse, warme bakkie koffie aan de eettafel (check de mooiste overigens op Tabledusud.nl) maar met een koud bakkie pleur! 2) Honing in je koffie Op de afgelopen Horecava werden wij blij van ons bezoek een het zogenaamd ‘Honinglab’. Een samenwerking van Kolibri, CoffeeLab, Melvita en Van Oordt. In dit lab lieten ze zien dat honing een perfecte smaakcomponent is voor in je koffie. Nee, je moet het niet zien als vervanger van de suiker, maar juist als een betere smaakmaker. Honing is namelijk krachtiger van smaak dan geraffineerde suiker én er is dus minder van nodig. 3) Plantaardige melk Amandelmelk, havermelk, sojamelk, kokosmelk, Quinoamelk… Slechts wat voorbeelden van soorten alternatieven voor koemelk om je cappuccino of latte mee te bereiden. Waar het een paar jaar geleden nog ‘raar’ was om een soja latte te …

Simpresso - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Espresso on the go

Er zijn mensen die in de stress schieten als ze geen toegang hebben tot een goeie espresso. Zij mijden de koffieautomaat op het werk als de pest. Ook buiten werktijd kan een acuut cafeinetekort voor een verhoogde hartslag zorgen. Als deze groep zich buiten de stadsgrenzen begeeft, reizen ze van tankstation naar tankstation op zoek naar het zwarte goud. Niet echt relaxt dus en vooral ook onnodig. Zeker nu de koffiefanaten van Simposh de Simpresso hebben bedacht. Een handzame espressomachine die, overal waar je toegang tot heet water hebt, een perfecte bak koffie tevoorschijn tovert. De Simpresso portable espressomaker is het resultaat van een uitvoerig denk- en testproces. En dat merk je aan alles. Simpresso staat voor ‘Simple to make espresso’ en dat klopt helemaal. Het formaat is compact en praktisch waardoor je dit item eenvoudig meeneemt op reis of naar de camping. Ondanks de beperkt omvang en het eenvoudige ontwerp hoef je geen enkele concessie aan de kwaliteit van je koffie te doen. Integendeel. Je creëert de benodigde druk (15 tot 19 bar) met je eigen spierkracht …

Liquid Hokum - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Iedereen aan de bouillon!

Bouillon. Dat is toch iets wat je drinkt/eet als je de griep hebt? Nou, zeker, maar het is veel meer dan dat. Het is hartstikke hip namelijk. Het schijnt zelfs de ‘nieuwe koffie’ te zijn… En waar een nieuwe trend wordt geboren, worden tentjes geopend die dat thema ook letterlijk uitdragen. In dit geval is dat Liquid Mokum, de allereerste bouillon-, koffie- en sapbar van Amsterdam (zo niet Nederland). Vers geopend, een dikke maand geleden, in de vernieuwde beurspassage (wat een ware kunstpassage is geworden) te Amsterdam. Je kan er dagelijks terecht voor een gezonde, super verkwikkende bouillon van 8 uur in de ochtend tot 10 uur in de avond. De huisgemaakte bouillon wordt maarliefst 48 uur getrokken en zit bomvol vitaminen en mineralen. Je kan kiezen uit een kip-, vis- of runder-variant en het is dus al in de vroege ochtend te bestellen. Naast bouillon kan je er overigens ook terecht voor een goede kop koffie. Ook wel zo fijn!

Corkcicle thermosfles - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Deze toffe thermosfles helpt je de winter door

Op zoek naar een toffe thermosfles die je de winter door kan helpen met echt warme koffie? Wij spotten de Corkcicle fles: een toffe design thermosfles, in hippe kleuren waarmee je niet snel meer met koude koffe (of warme homemade ijsthee) opgescheept zit. De Corkcicle is driedubbel geïsoleerd, gemaakt van roestvrij staal en heeft twee vlakke kanten zodat de fles niet zomaar uit je handen glijdt (ook als je handschoenen aan hebt!). Verkrijgbaar in 5 verschillende maten en in prijs varierend tussen de 19,95 dollar en 49,95 dollar. Koude drankjes houdt de fles maximaal 25 uur koel voor je en warme dranken tot wel 12 uur warm. Nice to know: Corkcicle heeft dit jaar de Red Dot Design Award gewonnen.

Coffee Giftguide 2016

Een overzicht met de leukste koffiecadeautjes voor onder de kerstboom! 1) Keramische French Press Niet alleen zet je hier heerlijke verse koffie mee, ook is dit zwarte stukje keramisch design een pareltje voor in je keuken/woonkamer! 2) USB Thermo Mokverwarmer Ben jij iemand die altijd vergeet je koffie op te drinken omdat je aan het werk bent? Geen probleem (meer), want met deze gadget wordt je koffie tussen de 50-60 graden warm gehouden. 3) Koffie telefoonhoesje Als echte coffee-freak moet alles natuurlijk helemaal in stijl zijn. Dus ook je telefoonhoesje… in de kleur van koffie! Onder andere te koop via telefoonhoesjes bij Knaldeals.com. 4) Touch Travel Mug Elke dag die bomvolle trein in met je koffie on the go? Dat is net wat fijner en vooral stijlvoller met deze dubbelwandige roestvrijstalen travel mug. De harde plastic deksel houdt de koffie warm terwijl je handen koel blijven. 5) Tony’s Chocolonely, Melk Coffee Crunch Hmmm….. deze Tony’s Chocolonely bestaat uit 32% cacaobestanddelen met coffee crunch. 6) Koffiecapsulemaker Leuke kit waarmee je je eigen capsules kan vullen met …

Minute Bar - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

In de Minute Bar betaal je niet voor je koffie maar voor minuten

Een koffiebar waar je niet per consumptie betaalt, maar per minuut. Hoe dan zal je denken… Nou in de nieuw geopende Minute Bar in Groningen betaal je voor de tijd die je er doorbrengt. En dat is welgeteld 5 cent per minuut. Verblijf je dus een half uur in de Minute Bar dan betaal je €1,50. Drink je in die tijd 1 drankje dan ben je dus al behoorlijk goedkoop uit. Laat staan wanneer je meerdere drankjes in die tijd drinkt. De prijs is bewust (nu nog) erg laag gehouden, omdat het zo’n nieuw concept is. Voor de 5 cent per minuut kan je overigens koffie, thee, limonade en wat kleine bites krijgen. Geen alcohol, dan zouden ze het niet kunnen redden met de 5 cent per minuut. Het café in de Groningse Steenstilstraat wordt officieel geopend in januari, maar je kan er sinds kort wel al terecht.

Brooks Amsterdam - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

New hotspot: Brooks Amsterdam

In het midden van de Beethovenstraat in Amsterdam (de oude CoffeeCompany voor de kenners) zit de, sinds kort compleet gerestylde, Brasserie Brooks. Van ‘s morgens vroeg tot ‘s avonds laat kunnen gasten hier terecht voor ontbijt, lunch en diner met elke laatste zondag van de maand een ‘Boozy’ brunch. De chef heeft zijn best gedaan om ervoor te zorgen dat al het mogelijke comfort food dat er bestaat een plaatsje heeft gekregen op de kaart. Het meest opvallende vind ik persoonlijk toch wel het interieur; de vloer van zwart-witte patroontegels, de grote haard, het haast grafische behang en de eclectische verzameling accessoires. Licht hout, koele zeegroene tinten en messing details brengen alle elementen bij elkaar. De serre, aangekleed met hangplanten en geweldige foto’s aan de muur, is een oase van rust. Het uiteindelijke doel van de zussen Wang is om de cravings van al hun gasten terug te laten komen op de kaart. Op dit moment zijn dit nog alleen de favorieten van de chef, maar door middel van #shareyourcravings kunnen gasten hun eigen voorkeuren …

Guide to Good Coffee - #1 Turkse Koffie - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Guide to Good Coffee – #1 Turkse Koffie

In Turkije wordt het de hele dag door gedronken…. Turkse koffie. En in 2013 is het door UNESCO zelfs uitgeroepen tot immaterieel werelderfgoed. Maar hoe maak je Turkse koffie nu eigenlijk? Barista Erhan Dizbay, werkzaam in de koffiebar van East57, laat zien hoe je deze oudste bereidingswijze voor koffie op de juiste manier moet doen: Bereidingswijze kort samengevat Breng ongeveer 7 gram poederfijn gemalen koffie samen met water tot twee keer toe aan de kook in een traditionele cezve (koperen koffiepannetje). Is de koffie klaar? Dan moet ie zo snel mogelijk worden uitgeschonken en gedronken worden. Wat achterblijft in je kopje is de koffiedik. Die natuurlijk ook even bekeken moet worden… Koffiedik kijken Het bezinksel dat overblijft na het drinken van de koffie wordt gebruikt om koffiedik te kijken. Door het kopje om te draaien op het schoteltje en te wachten tot deze afgekoeld is vormt het diksel figuren. Aan de hand van die figuren zou men je toekomst kunnen voorspellen. Aan jezelf natuurlijk of je hierin gelooft of niet…