All posts tagged: recepten

3 x foodpairing recepten met het nieuwe biologische drankje Honest - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

3 x foodpairing recepten met het nieuwe biologische drankje Honest

Vanaf deze week is er een nieuw drankje op de markt; Honest. Nu het voorjaar van start is gegaan en de zomer in aantocht is komen er vaak nieuwe drankjes op de markt. De dorst lessen is namelijk wat we willen. En het liefst ook nog een beetje gezond. En dat laatste is precies waarom het nieuwe Honest “stands out of the crowd” volgens ons. Honest is een caloriearme en verfrissende dorstlesser gemaakt van water en kruidenthee, versterkt met natuurlijke fruitsappen en licht gezoet met biologische rietsuiker. Honest, wat? Honest is een biologisch drankje dat letterlijk ontstaan is vanuit een keuken-experiment. Bedacht door de New Yorker Seth Goldman. Na een rondje hardlopen had hij dorst en zocht naar een dorstlesser: laag in calorieën, met een heerlijke smaak én eerlijk, maar vond niets. Om die reden ging hij zelf aan de slag en na wat experimenteren in zijn eigen keuken had Seth de juiste blend te pakken. Het resultaat was Honest een caloriearm, verfrissend en biologische dorstlesser gemaakt van water en kruidenthee, versterkt met natuurlijke fruitsappen …

Sonja Bakker - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Good food inspiratie met Sonja

Elk nieuwe jaar is het natuurlijk weer hetzelfde liedje: je neemt je voor om nu dan toch echt die kilo’s te veel kwijt te raken. Groentes worden ingeslagen, de alcohol wordt achter slot en grendel gezet en dat wekelijkse patatje met op zaterdag wordt vervangen door een gezonde meergranenbol. Maar ja, hoe houd je dat gezonde regime vol? Dat is dé struggle voor velen… Een beetje hulp hoe je op een leuke en slimme manier gezond(er) kunt leven en tegelijk die kilo’s kan kwijtraken, is dan ook vaak erg welkom. Leuk is dan ook dat Sonja Bakker terug van weg geweest is (het is toch een tijdje stil geweest om haar)! Samen met supermarktketen Lidl heeft ze een reeks video’s gemaakt, met de naam ‘Een gezond begin met Sonja‘, waarin ze het nieuwe jaar aftrapt met heerlijke, snelle en vooral gezonde gerechten. Heel handig als je niet te veel wilt nadenken over wat je vanavond nu weer moet koken, maar jezelf wel een gezonde én lekkere maaltijd wilt voorschotelen. Natuurlijk hoort daar ook een kookboek …

shared-dining-daily-cappuccino-lifestyle-blog

Shared Christmas Dining

Herken je dat, dat je ook dit jaar weer aan datzelfde hoofdgerecht zit tijdens het kerstdiner? Of dat je weer heel veel stress hebt omdat jij degene bent die het kerstdiner organiseert? Waarom dan ook niet eens een Kerstdiner anders organiseren dan anders? Want je kan natuurlijk het héle diner voor al je gasten bereiden, van amuse tot aan dessert. Maar waarom het jezelf niet een stuk makkelijker maken en ‘shared dining’ voorstellen? Shared dining wil namelijk zeggen dat je als gastvrouw/heer wel zelf het hoofdgerecht klaar maakt, maar dat je gasten de rest bereiden. Oftewel, iedereen neemt een gang voor zijn of haar rekening. Bij Albert Heijn hebben ze deze trend ook opgepakt en geven ze daarom leuke, originele tips voor shared dining etentjes. Want ja… je wilt natuurlijk wel een beetje origineel én culinair uit de hoek komen. In onderstaande video komen al heel veel lekkere tips voorbij. Succes met delen én eten!

Gkazas Olijfolie - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Grieks olijfje met hoge ambitie

Dat kwam als eerste in me op toen ik de prachtige ‘The Loft’ in de ADAM-toren binnenliep. De 16de verdieping stond compleet in het teken van Gkazas, de Griekse olijfolie: From Crete with love. Adembenemend was het uitzicht. De hoge ramen rondom het appartement gaven je een voyeurskijkje in de hoofdstad. Alles en iedereen stond klaar voor de cooking class met de sublieme olijfolie van Gkazas. Wat een ongelooflijk indrukwekkende en ambitieuze locatie hadden de Griekse mannen uitgekozen om hun uitgebalanceerde olijfolie te introduceren bij het Nederlandse publiek. Drie topchefs lieten ons kennis maken met deze olijfolie. Grote namen zag ik voorbij komen: Naresh Ramdjas – winnaar Masterchef 2015, Freek van Noortwijk – eigenaar en chef bij restaurant Breda en Guts & Glory, en David Baxter – chefkok bij M’ADAM. Let the cooking begin! Eerst – natuurlijk: schort om. Een prachtig, gepersonaliseerd lederen schort werd ons om de nek gehangen en in dit barbecuetenue schuifelde we bewonderend richting het gigantische kookeiland in De Loft. Daar was het dringen voor een plekje achter de uitnodigende snijplanken …

3 x foodpairing recepten met Chaudfontaine Fusion - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

3 x foodpairing recepten met Chaudfontaine Fusion

Een tijdje terug schreven we al dat gebotteld water (al dan niet gearomatiseerd) snel aan terrein wint in Nederland. Water drinken is dan ook allang niet meer iets ‘saais’. Dat blijkt ook maar weer uit het feit dat Chaudfontaine onlangs 2 nieuwe ‘fusion’s’ op de markt heeft gebracht: Pompelmoes & Cranberry en Citroen. Licht bruisende, calorievrije drankjes met een fruittwist. Nu is het in de zomer altijd wat eenvoudiger om voldoende water binnen te krijgen dan in de herfst of winter. Daarom hebben wij 3 toffe, gezonde foodpairing recepten bedacht waardoor je toch genoeg water binnen krijgt, maar die het water drinken net wat spannender maken. Allemaal natuurlijk met als basisingredient de nieuwe Chaudfontaine Fusion. De puur- en zuiverheid van het mineraalwater van Chaudfontaine gaat erg goed met het verse fruit en de kruiden in deze recepten. Niet alle gebottelde waters zijn namelijk natuurlijk mineraalwater. Iets wat bij Chaudfontaine wel het geval is; voordat het water uit de thermale bron bij Chaudfontaine ontspringt heeft het maar liefst 60 jaar door verschillende bodemlagen gereisd! De nieuwe …

allerhande helpt - daily cappuccino - lifestyle blog

7 dagen per week een culinaire hulplijn

Misschien herken je het wel: je weet wat je moet koken, je bent er helemaal klaar voor, je hebt ook alle ingrediënten in huis om dat gerecht klaar te maken en toch gaat het mis. Een troost, je bent zeker niet de enige. En nog beter: er is nu ook nog eens hulp, en wel 7 dagen per week. Vanaf nu kun je namelijk elke dag WhatsAppen met de culinaire allesweters van Allerhande: Allerhande Helpt. Super-handig als je wel culinair in de keuken wílt zijn, maar het niet altijd even goed uit pakt. En tja, ook wij herkennen ons hierin, moeten we bekennen… Op werkdagen kun je van 09.00 tot 21.00 uur een hulplijn inschakelen (via het nummer 06 4848 4040), en in het weekend van 12.00 tot 20.00 uur. 

wijn cocktails - daily cappuccino - lifestyle blog

Wijn cocktails

We kunnen enorm genieten van een lekker glas wijn. Niet alleen bij onze zalm wanneer we uit eten gaan maar ook bij een goeie avond met vrienden thuis op de bank. Lucky for us komt het warme weer er weer aan en we kijken dan ook nu al uit naar de zwoele zomer avonden op terrasjes. Maar omdat we houden van afwisseling en niet bang zijn voor een klein experiment af en toe besloten we dat het tijd was voor een andere insteek. Wij hebben een aantal wijn-cocktails uitgeprobeerd en de lekkerste drie delen we natuurlijk met onze lezers. Witte wijn mojito De mojito is een echte klassieker, maar wat blijkt, nog lekkerder met wijn! Twee partjes limoen, een handjevol verse munt, bubbly water, ijs en natuurlijk je favoriete witte wijn. Perfect voor een avondje chillen in de tuin of op het balkon. Sweet tea sangria Perfect voor de zwoele nazomeravonden waar we niet op kunnen wachten, de sweet tea sangria. Vul je glas met ijs, perzik schijfjes en frambozen. Giet hier weer je favoriete witte …

Vleeschwaar - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Vleeschwaar in het zonnetje

En we hebben er weer een nieuw food-platform bij… Voor recepten met Nederlandse vleeswaren (die verder gaan dan de welbekende boterham) kun je namelijk vanaf nu terecht op Vleeschwaar.nl. De website is een initiatief van de Vereniging voor de Nederlandse Vleeswarenindustrie (VNV) en heeft als doel om Nederlandse vleeswaren een podium te geven. Van oudsher is Nederland immers een echt vleeswarenland met vele ambachtelijke recepturen. Op het online inspiratieplatform Vleeschwaar vind je daarom naast heerlijke recepten ook achtergrondverhalen over het ambacht, filmpjes, leuke weetjes en tips met betrekking tot vleeswaren en lekker eten. Het platform werkt hiervoor onder andere samen met verschillende ambassadeurs (zogenaamde smaeckmakers) zoals topsporter Naomi van As, chef-koks Alain Caron en Agus Hermawan en foodbloggers Francesca kookt en Oh my Foodness. Deze fijnproevers delen hun knowhow door middel van hun favoriete vleeswarenrecepten. Leuk onderdeel van de website is dat er verschillende kopjes te vinden zijn zoals Op chique, Balansmomentje, Lekker & leuk en Pimp je kliekje. Op die manier wil de website voor ieder wat wils creeeren, met zowel culinaire hoogstandjes als ook …

Tofupedia - Daily Cappuccino - LIfestyle Blog

Tofu krijgt eigen online platform

Tofu, niet een woord waar iedereen gelijk warm van wordt. Zonde, want er wordt wereldwijd onwijs veel gekookt met tofu, maar de informatie beschikbaar over tofu is beperkt. Dat dachten de mensen van het bedrijf SoFine Foods ook en lanceerden daarom deze week het online platform Tofupedia. Tofupedia moet vanaf nu volop inspiratie, informatie en de laatste trends over tofu bieden. Het doel van Tofupedia is dan ook om het sojaproduct toegankelijker te maken voor een breed publiek. Want wat veel mensen niet weten (en dan met name de niet-vegetariërs) is dat tofu ideaal is voor iedereen (en niet alleen geitenwollen-sokken-types!) die gezond, gemakkelijk en lekker willen eten. Hoe je echter lekker kan koken met tofu is vaak nog onbekend. En tja… onbekend maakt nu eenmaal onbemind. En het moet gezegd, onderstaande tofu-recepten zien er zeker meer dan smakelijk uit!

Hooghoudt jenever - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Zomers goud

Jenever staat niet stil, aldus de food-pairing consultant Laurens Speek, die de rondleiding in distilleerderij Hooghoudt opent. Van een klein keldertje in de Oosterstraat (lees: midden in het centrum van Groningen) naar een groots pand buiten de stad is dit familiebedrijf sinds 1888 de jeneverexpert van Groningen. Wij namen een kijkje in de keuken en zagen – in de aanwezigheid van Heer Hooghoudt senior himself – hoe de jenever van begin tot eind gestookt wordt in de fabriek, naast de productie van kruidenbitters, likeuren en siropen. Ook proefden we verschillende jenever-kaas combinaties in het proeflokaal en werden ons verscheidene mixdrankjes aangeboden. Waaronder hét perfecte zomerdrankje: Hooghoudt Bruine Jenever, the perfect serve. Vrouwen, laat je verrassen, ook wij vinden dit lekker! De zwoele smaken van kaneel, vanille, zoethout, grapefruit en kandij maken voor altijd korte metten met de opvatting dat jenever een mannenbrouwsel is. Mix 1/3 deel van deze volle Bruine Jenever met 2/3 deel ginger ale, doe er een partje limoen en wat ijsklontjes bij en geniet van het Gronings vloeibare goud. Uiteraard waren wij …