All posts tagged: vegetarisch

Veggie cocktails - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Pimpelende Paprika en een Aangeschoten Aardappel

Een avond cocktails drinken en genieten van lekkere happen is natuurlijk altijd een feestje. Waarschijnlijk kies je voor een Gin-Tonic met komkommer, Cosmopolitan, Mojito of een frisse Cuba Libre. Maar heb je toevallig weleens gehoord van de Aangeschoten Aardappel of de Wankelende Wortel? Ik heb mogen ondervinden wat deze ‘’gekke’’ namen inhouden. En gelukkig, want dit had ik niet willen missen! MOER is een biologisch restaurant waar groenten in de spotlights staan! En waarom dan geen veggie cocktails dachten ze daar? De chef-koks van MOER hebben veel geëxperimenteerd met de combinatie van verschillende soorten groenten en alcoholische dranken. Hier zijn heerlijke cocktails uitgekomen. Mijn favoriet? De Pimpelende Paprika. Deze cocktail bestaat uit paprika, Craft bier, Earl Grey en Limoncello. Perfect passend hapje bij deze cocktail?  Een portie patatas bravas. De combinatie van deze smaken is zeer verrassend. In eerste instantie weet je niet zo goed wat je kunt verwachten van de gecombineerde smaken, maar de veggie cocktails zijn meer dan verrassend lekker! Vanaf januari kun je elke laatste zondag van de maand genieten van live …

Potschaft - Daily Cappuccino- Lifestyle Blog

Eten wat de pot schaft bij Fa. Potschaft

Vroeger was het heel normaal; een daghap eten in je favoriete bruine kroeg. Elke dag iets vers uit de keuken volgens het principe “Eten wat de pot schaft”. Maar (helaas) is die traditionele bruine kroeg langzaam uit het straatbeeld verdwenen en daarmee is ook de daghap stilletjes naar de achtergrond verdreven. Of toch niet? Want vanaf 15 september zet Firma Potschaft de daghap weer terug op de kaart. Je eet er letterlijk in de keuken aan een lange keukentafel, waar je gezellig aanschuift. Dagelijks zal er een dagverse maaltijd (vis/vlees of vega) worden geserveerd vanaf € 12,50. Chef Felix Bekkers en zijn team koken volgens een vast patroon van een salade op de maandag via pasta op woensdag naar een Sunday Roast. Altijd vers en herkenbaar maar net even iets spannender dan thuis. Leuk (en handig): de maaltijden worden dagelijks op de Facebook-pagina bekend gemaakt. Wil je toch liever thuis eten? Dan is de maaltijd ook af te halen (en binnenkort kan deze ook worden bezorgd). Fa. Potschaft is gevestigd in House of Watt James Wattstraat 73, …

meat-the-future-daily-cappuccino-lifestyle-blog

Meat the future

Meer dan de helft van de Nederlandse bevolking geeft aan wel eens kweekvlees te willen proberen. Zo blijkt uit onderzoek dat in opdracht van Cube design museum is uitgevoerd. Het museum in Kerkrade initieerde het onderzoek voor de expositie ‘Meat The Future’ die gaat over de toekomst van vlees. Het onderzoek laat ook zien dat Nederlanders kweekvlees serieus overwegen boven een vegetarisch of veganistisch dieet. Belangrijkste reden hiervoor is dat ze graag vlees eten en het juist belangrijk vinden dat er alternatieven worden gevonden voor de huidige manier van vleesproductie. Kweekvlees wordt geproduceerd door dierlijke cellen in een bioreactor op te kweken tot een stukje vlees. Dat klinkt niet direct aantrekkelijk, maar toch staan veel Nederlanders ervoor open. Meer dan een derde zou zelfs bereid zijn alle vlees en gevogelte in hun huidige dieet te vervangen door kweekvlees. Het is daarmee een populair alternatief voor een vegetarisch of veganistisch dieet of het vervangen van vlees door insecten. De expositie is samengesteld door Next Nature Network, een toekomstgerichte natuurbeweging, en professor Mark Post, die in 2013 …

Tofupedia - Daily Cappuccino - LIfestyle Blog

Tofu krijgt eigen online platform

Tofu, niet een woord waar iedereen gelijk warm van wordt. Zonde, want er wordt wereldwijd onwijs veel gekookt met tofu, maar de informatie beschikbaar over tofu is beperkt. Dat dachten de mensen van het bedrijf SoFine Foods ook en lanceerden daarom deze week het online platform Tofupedia. Tofupedia moet vanaf nu volop inspiratie, informatie en de laatste trends over tofu bieden. Het doel van Tofupedia is dan ook om het sojaproduct toegankelijker te maken voor een breed publiek. Want wat veel mensen niet weten (en dan met name de niet-vegetariërs) is dat tofu ideaal is voor iedereen (en niet alleen geitenwollen-sokken-types!) die gezond, gemakkelijk en lekker willen eten. Hoe je echter lekker kan koken met tofu is vaak nog onbekend. En tja… onbekend maakt nu eenmaal onbemind. En het moet gezegd, onderstaande tofu-recepten zien er zeker meer dan smakelijk uit!

5 x veggie hotspots in Amsterdam - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

5 X Veggie Hotspots in Amsterdam

Eet je vegetarisch, dan hoef je tegenwoordig niet meer te vrezen voor te weinig keuze op de menukaart (die eeuwige gevulde portobello kan echt niet meer mensen…). De vegetarische eettentjes poppen zelfs uit de grond als paddenstoelen. Daarom verzamelden wij de leukste en lekkerste vegan hotspots van Amsterdam. En echt… ook niet-vegetariërs zullen hier zeker aan hun trekken komen! Koffie ende Koeck Gelegen tegenover de Westergasfabriek vind je Koffie ende Koeck. Alle ontbijt- en lunchgerechten bij Koffie ende Koeck zijn 100% plantaardig en zoveel mogelijk biologisch. Denk verse slowjuice, diverse patisserie en natuurlijk verse koffies. EN bijna alles is gemaakt door eigenaresse Maartje zelf. Haarlemmerweg 175, Amsterdam Website: www.facebook.com/koffieendekoeck Vegabond Midden in de Jordaan zit deze speciaalzaak voor vega(n) en glutenvrije delicatessen. Je kan er ter plekke een broodje eten en/of koffie drinken, maar je kan er in de shop ook mooie organic producten kopen of een maaltijd afhalen. Leliegracht 16, Amsterdam Website: www.vegabond.nl Marits Huiskamerrestaurant Er wordt niet alleen gekookt en gegeten in dit huiskamerrestautrant in Amsterdam Oost maar waar ook echt gewoond. In de keuken van Marit …

Fries aardewerk

Het Friese stadje Workum staat bekend om het pottenbakkers-ambacht. Dit komt doordat er in Workum veel goede klei voorhanden was, en er zo tal van ambachtelijke pottebakkersbedrijven ontstonden. Waren er in de 18de eeuw nog achttien pottenbakkerijen actief, nu zijn het er nog maar vier. Na het sluiten van de Workumer aardewerkfabriek van De Boer in 1999 werd het traditionele aardewerk niet meer vervaardigd. Maar gelukkig is daar met de komst van ‘it Pottebakkershûs’ verandering in gekomen….Leerlingen worden hier namelijk opgeleid om het ambacht levend te houden en de toekomst van het Workumer aardewerk veilig te stellen. Naast een expositie over het aardewerk kan je in ‘it Pottebakkershûs’ demonstraties pottenbakken bijwonen en er workshops pottenbakken volgen. Daarnaast heeft ‘It Pottebakkershûs’ ook een eigen restaurant met biologisch-vegetarisch eten, waar voornamelijk streekproducten worden geserveerd. En natuurlijk worden de gerechten en drankjes geserveerd op en in het echte Workumer aardewerk. Een bezoek aan ‘it Pottebakkershûs’ is de lange tocht naar het verre Fryslân zeker waard!

Restaurant-tip: De Eetstee

Dat vegetarische restaurants hip én lekker kunnen zijn bewijst restaurant De Eetstee in Amersfoort. Het (ietwat te) minimalistische interieur, doet  namelijk niet vermoeden dat het een vegetarische eetgelegenheid betreft wanneer je binnenkomt. Sinds 2007 kan je in de Eetstee proeven van de meest verse, uitsluitend vegetarische, biologische en ook nog eens seizoensgebonden producten. Alles zelfgemaakt! Op de dranken en het brood dan na, maar dat is ze vergeven… Met gerechten als Provençaalse Tian, Watermeloensalade en Tallegio-taart is de menukaart origineel, gevarieerd en ook voor de vleeseters onder ons goed, of eigenlijk moeilijk, kiezen. Toe kan je een huisgemaakte bonbon kiezen gepresenteerd op een grote schaal. Ware chocoladebommen. Maar lekker! Daarnaast wordt het eten niet in een enorm rap tempo uitgeserveerd, maar komen ze vriendelijk vragen of het misschien al tijd is voor het volgende gerecht. Mocht je binnenkort dus een keer in Amersfoort zijn en op zoek zijn naar een bijzonder (lekker) restaurant, ga dan zeker naar De Eetstee.

Soepie?

Op mijn afstudeerfeestje, een paar maanden geleden was een van de mooie cadeautjes die ik mocht ontvangen de Soepkalender. De Soepkalender is een kalender met, inderdaad, 365 soeprecepten. Voor elke dag één dus. Anya van de Wetering, de creatrice van de kalender, bundelde al haar favoriete recepten én die van haar familie en vrienden voor het geheel. Het fijne is dat de kalender onbeperkt houdbaar is, want er staat geen jaartal op. Op 7 augustus staat bijvoorbeeld de volgende lekkere soep: Avocadosoep van Nika met limoen en koriander 4 personen / vegetarisch 2 rijpe avocado’s 1 rode ui, in stukken 1 teen knoflook 2 el koriander 1 el munt 2 el limoensoep 750 ml groentebouillon 1 el witte wijnazijn 1 el sojasaus 2 el zure room Pureer het vruchtvlees van de avocado met een staafmixer, samen met de ui, knoflook, koriander, munt, het limoensap en de helft van de bouillon tot een glad mengsel. Voeg de rest van de bouillon, de azijn en de sojasaus toe. Breng op smaak met zout en peper. Warm de …