All posts tagged: workshop

Creatief schrijven - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

How to: je hoofd leeg maken door pen op papier te zetten

“Ik begrijp eerlijk gezegd niet hoe sommige mensen zeggen nooit te schrijven”, een uitspraak van een vriendin die mij aan het denken zette. Zo nieuwsgierig als ik ben vroeg ik vrij direct wat ze hiermee bedoelde. Haar antwoord was dat zij het gevoel krijgt dat ze ieder moment kan ontploffen als ze haar gedachten niet op papier kan zetten. Daar moest ik meer over weten en het blijkt dus dat je gedachten en ideeën op papier zetten je productiever, meer emotioneel bewust en een betere besluitmaker kan maken. Dit is hoe het werkt 1) We herkennen allemaal wel die drukke momenten in het dagelijks leven waar je hoofd vol zit met alles wat je nog moet doen. Je gedachten op papier zetten helpt je deze chaos in je hoofd te ordenen. Niet voor niets zijn boodschappenlijstjes een wereldwijd fenomeen! Zoals David Allen, auteur van Getting Things Done zegt: je hoofd is voor het verwerken en begrijpen van informatie, niet voor data opslag. 2) Een theorie die goed aansluit op de volgende reden waarom schrijven een …

The Amsterdam Coffee Festival - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Weekend tip: The Amsterdam Coffee Festival

Vanaf vrijdag barst het ‘koffie-geweld’ weer los in Amsterdam, want dan gaat The Amsterdam Coffee Festival weer van start! Vanuit heel Europa verzamelen koffieliefhebbers, barista’s en experts op koffiegebied zich in de Westergasfabriek om hun passie met elkaar te delen. Naast het proeven van heel veel lekkere koffie kan je tijdens het festival ook allerlei workshops en talks volgen (van Aroma Tasting tot aan een cursus “How To Read Coffee Packaging”), heerlijk urban food proeven en naar live muziek luisteren. Meer info én tickets kan je vinden via de website www.amsterdamcoffeefestival.com

Tortellino Al Einen - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Tortellino maken bij Al Ninèn (zoals alleen de Italianen dat kunnen)

Bijna verstopt in een pand op de Westerstraat zit Al Ninèn. Als je naar binnen spiekt, zie je het niet direct, maar binnen zit een echte Italiaanse trattoria. Klein maar fijn én met veel daglicht, ook belangrijk, zodat ze in de keuken goed zien waar ze mee bezig zijn. Want daarvoor zijn we uitgenodigd, om te komen koken. Tortellino staat op het menu, een soort gevulde pasta, niet te verwarren met tortelloni. Of nou ja, eigenlijk wel. Want er zit enkel een verschil in de grootte van de pasta en in de vulling. Dat leggen de chefs ons haarfijn uit in heerlijk gebrekkig Engels met hier en daar een vleugje Italiaans erdoorheen. We worden ontvangen met een glaasje bubbels en gaan niet veel later aan de slag. Het deeg ligt al klaar en met veel toewijding wordt het zo plat mogelijk gemaakt. Ook mogen we de vulling proeven: een mengsel van vlees, parmezaanse kaas en kruiden. Ondertussen leggen de chefs uit hoe het eraan toe gaat in de Italiaanse keuken. Dagenlang staan hele gezinnen pasta …

Kokedama - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Iedereen aan de kokedama (kokeda-wat?)

Kokeda-wat? Kokedama. Bij veel mensen zal nu geen belletje gaan rinkelen. Vertellen we echter dat een kokedama de naam is van een hangplant met zo’n ronde bol aarde eronder, dan heb je vast en zeker een ‘o ja-moment’… Kokedama betekent letterlijk mosbal en is een kunst met planten afkomstig uit Japan. Kokedama kan je plaatsen ergens tussen bloemschikken op z’n Japans (ook wel ikebana genoemd) en het door manipulatie klein houden van een oud-ogende plant (bonsai). Loop een conceptstore binnen of een appartement van een willekeurige hipster en de kans is groot dat je er een kokedama (of twee, drie) ziet hangen. Leuke is dat je deze Japanse kunst ook zelf in de vingers kan krijgen. Zo organiseren de mensen van design studio We Smell The Rain heuse kokedama-workshops. Erbij zijn? Houd dan 28 augustus vrij en meld je via de website van We Smell The Rain aan. Go, go, go green fingers!

Thee X Bier Proeverij

Een paar weken geleden kwamen alle redactieleden van Daily Cappuccino op een vrijdagmiddag samen in het INK Hotel* te Amsterdam voor een bijzondere workshop/proeverij: een thee meets bier proeverij, georganiseerd door de mannen van Brouwerij Pinterman. Pinterman? Brouwerij Pinterman is een jonge brouwerij uit Tilburg die deze zomer haar eerste bier op de markt heeft gebracht; de Gouden Collega. Naast deze Gouden Collega hebben ze echter nog meer bieren in petto. De ambitie van de 3 jonge ondernemers achter de brouwerij, Bart, Jaap en Gijs, is dan ook om voor elke gelegenheid een passend bier te brouwen. Dit alles onder het motto ‘Op het goede leven!’. Thee X Bier Omdat een bier-proeverij iets is wat iedereen vaak al eens gedaan heeft, waren wij juist op zoek naar iets ‘spannender’. Pinterman kwam toen bij ons met het idee voor een thee x bier workshop. Waar het normale proces van graan en water naar een klare pint 5 weken duurt, lieten de mannen van Pinterman ons zien hoe dit proces verloopt binnen 1,5 uur. Dit middels het op kleinschalige wijze …

International coffee day - daily cappuccino - lifestyle blog

International Coffee Day!

Vandaag, 1 oktober, is wel een heel bijzondere dag voor koffieliefhebbers. Vandaag vindt namelijk voor het eerst International Coffee Day plaats: mensen over de hele wereld vieren vandaag de diversiteit, kwaliteit en passie van en voor koffie. Er zijn ontzettend veel koffie-events georganiseerd op deze dag. Op deze pagina kan je ze allemaal bekijken. Van koffie-tastings tot aan koffie-brand-workshops…. er is van alles te doen op het gebied van koffie in de hele wereld. Enne… op de redactie vieren wij deze dag natuurlijk met een extra bakje leut, die ook nog eens extra lekker smaakt. En jij?

Kookstudio Fifteen - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Kookstudio Fifteen

Gebaseerd op de filosofie van Jamie Oliver heeft restaurant Fifteen in Amsterdam nu ook een eigen kookstudio. In samenwerking met het Italiaanse keukenmerk SMEG is er in het oude pakhuis op de Piet Heinkade nu een plek om aan je kitchen skills te werken. Jaarlijks worden hier ongeveer 25 leerlingen opgeleid tot chef, maar ook aan de niet-professionals nu de kans om een workshop te volgen. De kookstudio biedt vier workshops aan voor iedereen van zo’n anderhalf uur. Zo kan je bijvoorbeeld leren om de perfecte risotto te maken, maar ook hoe je een goede steak op tafel zet. Geen workshop waar het draait om knoeien en wijn drinken, het gaat echt om het leren en misschien wel perfectioneren van je vaardigheden. Vol passie wordt er verteld over de ingrediënten en hun afkomst om vervolgens hard aan de bak te gaan. Een workshop is te boeken vanaf €55,-.

Caffenol - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Foto’s ontwikkelen met koffie

Wij genieten elke dag van ons verse bakje koffie, maar sommige fotografen zetten niet koffie om het op te drinken, maar om er negatieven mee te ontwikkelen. Huh!? Yes, je leest het goed. Onder fotografen is dit vrij bekend, maar onder leken niet. Door een zwart/wit film te ontwikkelen volgens het zogenaamde Caffenol-recept (oftewel een bad van oploskoffie, soda en vitamine) krijg je namelijk verrassend artistieke foto’s met een bijzonder mooie grijs/bruine kleur. Leuk is dat er voortaan regelmatig toffe Caffenol-workshops worden georganiseerd, waardoor je ook als amateur deze bijzonder koffie-techniek kan leren. In oktober wordt er bijvoorbeeld een workshop georganiseerd door Studio Simply Slow; tijdens die dag krijg je een fotografie-intro door On A Hazy Morning en het Caffenol-gedeelte wordt gedemonstreerd door Madri van Veldhuizen van Lomography Nederland. Zeker een aanrader om je voor in te schrijven!

Moyee Coffee - Barista Workshop - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Daily Cappuccino learns coffee @ Moyee

Vorige week had Daily Cappuccino haar redactie-uitje. Dat de hele groep bij elkaar is komt niet heel vaak voor, daar we allemaal vanaf onze eigen freelance plek werken. En dat is verspreidt over het hele land; van Groningen tot aan Gorinchem…. Dubbel-leuk dus om elkaar af en toe ook offline te zien én het gelijk te combineren met iets leuks. Omdat Daily Cappuccino niet voor niets het woord cappuccino in haar naam heeft staan, vond ik dat het tijd was om de koffie-skills van de redactieleden eens te testen. Immers, we schrijven (o.a.) over koffie, maar kunnen we zelf ook een goede kop koffie zetten én weten we het verhaal achter koffie? Zodoende verzamelden we ons vrijdagmiddag op het Moyee HQ te Amsterdam, alwaar barista’s Bart en Vincent ons opwachten en ons een heuse ‘MBA coffee in a day’ voorschotelden. We leerden onder meer waar de koffie in de wereld wordt geteeld en waar de koffie uiteindelijk wordt gedronken (totaal tegenovergesteld aan elkaar), wat verschillen in het verwerkingsproces met de smaak van de koffie doen …

Stooker Roasting Co. - Daily Cappuccino - Lifestyle Blog

Stooker Roasting Co.

De koffie van Stooker Roasting Company kon je al proeven op verschillende plekken in Amsterdam (en kopen in de online webshop) en sinds 21 maart hebben oprichters Onno en Florian daar nog een koffie-ervaring aan toegevoegd… Elke zaterdag openen ze voortaan namelijk de deuren van hun werkplaats op het Kastanjeplein in Amsterdam. Bijzonder, want voorheen leverden ze enkel advies en training aan horecaondernemers. Als particulier kan je je nu dus ook onderdompelen in de wereld van koffie bij Stooker Roasting Co. Als je naar een open zaterdag gaat dan sta je gelijk midden in de branderij. Daar kan en mag je vervolgens alles proeven zodat je zeker bent dat je met de koffie naar huis gaat die jij het lekkerst vindt. In de toekomst zijn ze ook van plan om op hun ‘open huis zaterdagen’ cuppings en andere kleine workshops organiseren. Stooker Roasting Co. Kastanjeplein 2, Amsterdam Website: www.stookerroastingco.com